CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS

1. MACRONUTRIENTES

2. Principal fonte de energia

   • Fornece 4kcal por grama
   • PRINCIPAIS FONTES
     • Tubérculos;cereais;vegetais;farinhas;frutas;
       • carboidratos simples
         • Rápida absorção
       • carboidratos complexos
         • Lenta absorção
     • reserva enérgetica
       • Fígado;musculos e sangue
       • Carboidrato em excesso resulta em acumulo de gordura.
         • diabetes
         • obesidade
         • doenças cardiacas
         • Resistência a insulina
   • unica fonte de enrgia para o cerebro

3. Necessidades diárias

   • 100 g min. diária por adulto
   • 130 à 165 por gestante
   • 170 à 210 por lactante

4. Monossacarídeos

   • Glicose, Frutose e Galactose

5. Oligossacarídeos

   • OLIGOSSACARÍDEOS --> Dissacarídeos: sacarose, maltose, lactose
   • Classificação

6. Polissacarídeos

   • Celulose, amido e glicogênio

7. macromoléculas

8. açucares;hidrato de carbono e glicidios

9. sintetizados pelo organismo vivo

10. importantes componentes das paredes celulares