Flashcards
fichas de técnicas de cocción
Flashcards do conjunto (5)
- 1cocción básicashervir
vapor
estofar
freír
hornear - 2hornearcocción con calor
- 3freírsumergir en grasa
- 4hervircocción a punto de ebullición
- 5vaporel medio de transmisión de calor es el vapor.
