flashcards de Microbiologia de alimentos
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Esta página reúne flashcards da comunidade sobre microbiologia de alimentos, da biodeterioração às doenças de origem alimentar. Os mais de 10 conjuntos ajudam universitários e concurseiros a revisar esses temas e oferecem material para professores. Escolha um conjunto para começar sua revisão.
Escolha um tópico
- Crescimento microbiano e fatores intrínsecos e extrínsecos75
- Contaminação microbiana dos alimentos11
- Deterioração microbiana dos alimentos30
- Microrganismos patogênicos e doenças transmitidas por alimentos30
- Microrganismos indicadores10
- Microbiologia do leite11
- Conservação de alimentos e controle microbiano17
- Análise microbiológica de alimentos61
- Padrões microbiológicos de alimentos6
Flashcards
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22 cartõesIN 09, de 8 de abril de 2009 Procedimentos de Controle da Listeria monocytogenes para quais produtos?
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46 cartõesSem título a atividade de água é
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22 cartõesBiodeterioração Qual é a importância da deterioração microbiana?
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36 cartõesBactérias Gram positivas
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22 cartõesProva 2 - lactofermentação espontânea O que é a prova de lactofermentação?
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21 cartõesAula 1 - microorganisms Quais são as 3 classes de contaminantes?
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11 cartõesMicrobiologia de carnes e produtos cárneos Qual a importância da Embalagem a vácuo com atmosfera modificada
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14 cartõesMicrorganismos patogênicos de importância em alimentos
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8 cartõesSem título O que são microrganismos?
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5 cartõesDoenças de origem alimentar
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14 cartõesfatores ex e instr
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10 cartõesIntrodução
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8 cartõescoliformes termotolerantes Utilização de coliformes termotolerantes como microrganismos indicadores
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2 cartõesParâmetros Intrínsecos Parâmetros intrínsecos de
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1 cartõesSem título Fatores intrínsecos que controlam o desenvolvimento de microrganismos
Mais recursos de Microbiologia de alimentos
Sobre flashcards de microbiologia de alimentos
GoConqr OriginalMicrobiologia de alimentos flashcards
Os conjuntos desta página abordam microrganismos patogênicos, doenças de origem alimentar e fatores ligados à deterioração. Há também cartões sobre microbiologia de carnes e produtos cárneos, além de controle de listéria e lactofermentação espontânea.
Para começar, «Biodeterioração» reúne perguntas sobre a importância da deterioração microbiana, os fatores que a influenciam e o crescimento bacteriano. É um ponto de partida para quem quer revisar esses temas por meio de perguntas.
Como usar os cartões
Leia cada pergunta e tente responder antes de conferir o verso. Depois, volte aos cartões que gostaria de estudar com mais atenção. O conjunto «Bactérias Gram positivas» permite revisar características, alimentos envolvidos e formas de controle e prevenção.
Se quiser organizar as relações entre os temas, alterne os cartões com os mapas mentais disponíveis na página da unidade. Para continuar, escolha outro conjunto e compare os assuntos que ele aborda.
Perguntas frequentes
Qual conjunto posso usar para começar?
«Biodeterioração» é uma opção para começar com perguntas sobre deterioração microbiana e crescimento bacteriano. Para uma revisão de doenças, «Doenças de origem alimentar» reúne cartões sobre salmonelose, listeriose e outras doenças. A escolha depende do assunto que você quer revisar primeiro.
Os flashcards são gratuitos?
Sim. Todos os conjuntos listados podem ser abertos e estudados gratuitamente, sem conta. Uma conta gratuita também permite salvar as pontuações de quizzes e criar seus próprios quizzes, mapas mentais, flashcards e notas. Os recursos desta página foram criados por usuários do GoConqr.
Que temas de microbiologia de alimentos aparecem nos flashcards?
A página reúne conjuntos sobre microrganismos patogênicos, biodeterioração, bactérias Gram positivas e doenças de origem alimentar. Também há cartões sobre carnes e produtos cárneos, controle de listéria e lactofermentação espontânea. Os temas podem ser revisados por universitários e concurseiros e usados como material por professores.