Getreide

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Volkshochschule HWS Flashcards on Getreide, created by Andrea Gruner on 06/10/2017.
Andrea Gruner
Flashcards by Andrea Gruner, updated more than 1 year ago
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Resource summary

Question Answer
Getreideernte früher wie wurde Getreide früher gemäht mit der Hand und mit der Sense
zu was hat man das Getreide früher zusammengebunden? Garben
wie herum wurden die Garben auf das Feld zum Trocknen gestellt? mit den Ähren nach oben
Was sind Garben? Getreidebündel
Worauf wurden Garben geladen? Pferdewagen
Warum darf es bei der Ernte nicht regnen? das nasse Getreide fault in der Scheune
Was passiert wenn die Garben eingebracht werden? Sie mussten gedroschen werden
Was bedeutet dreschen? die Körner werden mit dem Dreschflegel aus den Ähren geschlagen
womit wurden die Körner aus den Ähren geschlagen? Dreschflegel
was passiert nach dem dreschen? Die Körner mussten von den Resten der Ähren, der Spreu getrennt gereinigt und in Säcke gefüllt werden
Was ist eine Spreu? Reste der Ähren
Wie nennt man die Reste der Ähren, von denen die Körner getrennt werden? Spreu
Wie nennt man die Stängel des Getreides? Stroh
Wofür wurden die Stängel des Getreides verwendet? als Unterlage für die Tiere
Was passierte durch die vielen Arbeitsgänge bei der früheren Getreideernte? viel Getreideverlust
Was passierte nach der Ernte? die liegengebliebenen Ähren wurden ausgesammelt
Wer frass die übrig gebliebenen Körner auf dem Feld? Stoppelgänse
Bestandteil des Getreides, in dem die Körner reifen? Ähre
Er schlug die Körner aus den Ähren Drescher
Abfüllbehälter für Körner und Mehl Sack
Welche Getreidearten gibt es? Hafer, Gerste, Mais, Roggen und Hafer
Borsten an Getreideähren Grannen
Produkt aus Hartweizen Grieß
Er baut das Getreide an Bauer
Mit welchem Gerät senst der Bauer das Getreide ab? Sense
Wer backt das leckerer Brot? Bäcker
Zutat für süsse Backwaren Zucker
Kleine BAckwaren Zucker
Wo werden Brötchen gebacken und verkauft? Bäckerei
noch rohe, mit Mehl vermischte Backzutaten TEig
Nenne ein tägliches Nahrungsmittel Brot
wie lange wird Gerste schon angebaut? 6000 Jahre
Woher stammt die Gerste? Ostasien, China
Wie sehen die Grannen der Gerste aus? lang
Wieviele Körner wachsen an der Ähre der Gerste? 25 bis 50
Wann wird die Wintergerste gesät? September/Oktober
Wann sät man die Sommergerste? März oder April
Wie lange muss die Gerste reifen? Knapp 100 Tage
Was macht man vor allem aus der Wintergerste? Futter für Tiere
Was macht man vor allem aus der Sommergerste? man braut Bier und auch Whiskey
Woher stammt der Roggen? Vorderasien
Seit wann wird Roggen angebaut? schon vor Christi Geburt
Wann wird der Roggen gesät? Oktober
wann kann Roggen geerntet werden? August des folgenden Jahres
Wieviele Körner wachsen an der Ähre von Roggen? 40 bis 50 Körner
Wie hoch werden die Halme vom Roggen? 2 meter
Wie fühlt sich Roggenstroh an? sehr hart
was wird aus Roggenmehl vor allem gemacht? Brot
Wie lange wird Weizen schon angebaut? seit mehr als 6000 Jahren
Was wird aus Weizenmehl gemacht? BRot, Brötchen, Kuchen
Was kann man aus Weizen noch gewinnen? Stärke und Alkohol
Was wird mit der Hälfte der Weizenernte gemacht? als Viehfutter verwendet
Wann säen unsere Bauern den Winterweizen? Mitte September bis Anfang Dezember
Überwintern die Weizenpflänzchen auf dem Feld? ja, sie können dann im Frühjahr schnell weiter wachsen
Wieviele Körner reifen in der Ähre des Weizens? 35 Körner
Wann wird der Weizen geerntet? im August
Was war der Hafer früher? Unkraut
Wann wurde der Hafer zur Kulturpflanze? vor 2000 bis 3000 Jahren?
Was ist eine Nutzpflanze? Eine speziell gezüchtete Nutz oder Zierpflanze
Woher stammt Hafer? Vorderasien
Wann wird Hafer ausgesät? März oder April
Wann wird Hafer geerntet? August
Wofür verwenden Bauern überwiegend Hafer? Futtergetreide
Wer mag Hafer ganz besonders? Pferde
Was kann man auch aus Hafer machen? Haferflocken
Wie hoch können die dicken Halme des Mais werden? bis zu 3 Meter hoch
Wie ist der Fruchtstand des Mais? kolbenförmig
Welche Farben haben die Körner des Mais? gelb
Bei welchen Temperaturen gedeiht Mais am besten? bei hohen Temperaturen
Woher stammt der Mais? Amerika
Wofür wird Mais in Europa vor allem genutzt? Tierfutter
Wie ist der Fruchtstand der Gerste? Die Gerste bildet als Fruchtstand eine Ähre mit sehr langen Grannen
Wie ist der Fruchtstand vom Roggen? Der Roggen bildet als Fruchtstand eine Ähre mit kurzen Grannen
Wie ist der Fruchtstand von Weizen? Der Weizen bildet als Fruchtstand eine rundliche Ähre ohne Grannen
Wie ist der Fruchtstand vom Hafer? Der Hafer bildet als Fruchtstand Rispe
Aus was besteht ein Getreidekorn? Schale (Oberhaut), Keim, Mehlkörper, Samenschalen
Wo ist der Keim in einem Getreidekorn? untere Ecke
Was wächst aus dem Keim eines Getreidekorns? eine neue Pflanze
Woraus besteht der Mehlkörper überwiegend? Stärke
Aus welchem Teil des Getreidekorns wird der grösste Teil des Mehls gewonnen? Mehlkörper
Was macht die Oberhaut eines Korns? Schützt das Korn und hält es zusammen
Was ist in den Samenschalen enthalten? Vitamine und Mineralstoffe
Was enthalten Mehlkörper? Stärke und Eiweiß
Was ist der Keimling? Anlage für eine neue Pflanze
Weizen steckt in: Weizenmehl, hellem Brot, Nudeln, Grieß,
Roggen steckt in: Roggenmehl, dunklem Brot, Vollkornbrötchen
Hafer steckt in: Haferflocken, Müsli, Pferdefutter
Gerste steckt in: Malzbier, Malzkaffee,
Mais steckt in: Cornflakes, Maismehl (Polenta), Popkorn, Gemüsemais
Womit wurde früher das Getreide gesenkt? Sense, Handsichel
Womit wurde das Getreide zusammengeharkt? Rechen
Womit wurde das Getreide auf den Wagen geladen? Heugabeln
Womit wurden die Körner aus den Ähren geschlagen? Drechschlegel
Wie waren früher die Mähschritte? 1. mit Sense oder Handsichel wurde Getreide abgeschnitten 2. mit Rechen zusammengeharkt 3. mit Heugabeln auf den Wagen geladen der Drescher schlug mit dem Dreschschläger die Körner aus den Ähren
Wie pflanzt der Bauer heute Getreide an? 1. Feld wird gepflügt, oberste Erdschicht nach unten 2. die unebene Fläche wird mit der Egge geglättet, Erdschollen werden zerkleinert 3. Getreide wird gleichmäßig eingesät 4. das Getreide keimt und wächst über Wochen 5. Korn bildet Ähren und reift, mähen
Roggenmehl ist ___________ als Weizenmehl dunkler
Ist der Halm hohl oder gefüllt? hohl
Warum verwendet man Hefe beim Backen? Damit der Teig aufgeht
Ist Mais ein Getreide? ja
Roggen hat ____________ Grannen als Gerste kürzere
Wird aus Roggen Haferflocken hergestellt? nein
Hat der Hafer auch eine Ähre? nein, Rispe
Wie nennt man die Verdickung am Halm? Stängelknoten
Warum ist Vollkornmehl gesund? Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
Mit ihnen nehmen Getreidepflanzen wichtige Nährstoffe aus dem Boden auf. Wurzeln
Er wird zum Umbrechen der obersten Bodenschicht des Ackers benutzt. Pflug
Heute benutzen die Bauern zum Dreschen des Getreides einen ______. Mähdrescher
Welche Getreidesorten außer Weizen, Roggen, Hafer und Gerste kennst du noch? Mais, Reis, Hirse, Dinkel
Wie heißt der Teil des Getreidekorns, aus dem die neue Pflanze wächst? Keim
Nenne die drei Arbeitsschritte des Bauern in der richtigen Reihenfolge, bevor das Getreide wächst! Acker pflügen, Eggen, Körner einsähen
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