Quiz
Grasas
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Questions in this quiz (5)
1Las grasas son una materia prima compuesta por
- ALipidos
- BSolidos y liquidos
- CAmbas son correctas
2Con el método de obtención de las grasas mediante fusión se extraen aceites gracias a disolventes
- ATrue
- BFalse
3Marca cuales son las aceitunas que nos podemos encontrar en la Comunidad Valenciana
- ABlanqueta
- BCornicabra
- CChanglot real
4En la función [blank_start]aireadora[blank_end] de la grasa, [blank_start]retenemos[blank_end] las particulas de aire en forma de pequeñas burbujas. Incorporamos aire al batido, para [blank_start]acumular[blank_end] vapor en la cocción
- Aaireadora
- Bconservadora
- Cretenemos
- Ddejamos escapar
- Eacumular
- Faumentar el tamaño en forma de
5¿Para que se clarifica la mantequilla?
- APara que esté mas buena
- BPara aumentar su punto crítico
- CPara que su punto crítico sea 250ºC
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- Description
- Cocina Quiz on Grasas, created by Maria Piqueres on 05/03/2020.
- Author
- Maria Piqueres
- Language
- Español
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