CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS

1. Mais abundante na natureza e principal fonte de energia.

   • Unidade básica: monossacarídeo
     • GLICOSE, GALACTOSE E FRUTOSE
     • Dissacarídeos (açúcares)
       • MALTOSE, SACAROSE E FRUTOSE
       • Oligossacarídeos
         • RAFINOSE, ESTAQUIOSE E FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO
         • Polissacarídeos
           • AMIDO, GLICOGÊNIO, PECTINA, CELULOSE E GOMA
     • Não podem ser hidrolisados.

2. Compostos orgânicos: C, H e O (1 : 2 : 1)

3. FUNÇÕES

   • Produzir energia ao organismo
   • Manutenção homeostase glicêmica
   • Previnem a formação de corpos cetônicos
   • Formam componentes de membranas glicolipídicas e glicoproteícas