Medidas ergonomicas en la cocina

Medidas ergonomicas en la cocina

1. Mesones

   • Tener las medidas necesarias para tener una buena postura y asi tener un proceso adecuado en la preparacion de alimentos.

2. Cuchillos

   • Es el insturmento mas importante de un cocinero asi que se deben tener en buen estado y afilados ademas de tener una buena tecnica para su uso.

3. Bachas

   • Mantenerlas con una medida estandar y siempre limpias para que no haya contaminacion con los alimentos.

4. Fogones

   • Siempre mantenerlos en buen estado,limpios y revisarlos diariamente para que no haya fugas ni que se acumulen grasas.

5. Personal

   • Mantener una buena relacion con el equipo de trabajo,delegar correctamente funciones y supervisar las preparaciones.

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