Flashcards
1.0 Fragen zu Ernährung vor und während der Schwangerschaft
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- 1Was ist der Unterschied zwischen Folsäure und Folat?Folsäure ist die Bezeichnung für die industriell hergestellte Form des Vitamins Folat
- 2Frau F. ist im 5. Monat Schwanger. Wie können zusätzliche 250kcal pro Tag abgedeckt werden?- 1 Scheibe Vollkornbrot (ohne Butter/ Margarine) mit einer Scheibe Schnittkäse und Tomate
oder
- ein Becher (150g) fettarmer Joghurt mit 3 EL Müsli und 2 handvoll Beeren
oder
- 1 Teller Gemüsesuppe mit Nudeln - 3Wann gilt eine junge Frau unter 25 als a) übergewichtig b) untergewichtiga) BMI > 25
b) BMI < 18.5 - 4Nennen Sie Beispiele für "gute" und "weniger gute" KH-Lieferanten"Gute" KH: Vollkorngetreide, Vollkornnudeln, Naturreis, Vollkornbrot, Obst, Gemüse
"Schlecht" KH: Kuchen, Süsses, Gebäck, Schokolade, zuckerreiche Getränke - 5Warum ist Thunfisch, trotz reichlich Omega-3-FS, für Schwangere nicht unbedingt empfehlenswert?Thunfisch sollte aufgrund seines hohen Schadstoffgehaltes nur gelegentlich verzehrt werden.
Dies gilt auch für andere Raubfischarten (z.B. Schwertfisch), die am Ende der Nahrungskette stehen - 63 Gericht-Empfehlungen für SChwangere, die verschiedene pflanzliche Eiweisse kombinieren1. Linsensuppe mit Vollkornbrot
2. vegetarisches Kebab mit Nusssosse
3. Gemüse-Käse-Omlett - 7Empfehlung Folat-reicher natürlicher LM? => Worauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden?Blattgemüse (z.B. Spinat, Salat), Hülsenfrüchte, Nüsse, Weizenkeime, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Eier
=> schonende Zubereitungsart: LM wenn dann nur kurz waschen und dünsten - 8Welches Eisen kann der Körper am besten verwerten?Das im Fleisch enthaltene Eisen
- 9Wodurch lässt sich die Eisenaufnahme von pflanzlichen LM verbessern?durch die gleichzeitige Zufuhr von Vitamin C
z.B. Haferflocken mit Orangensaft kombinieren - 10Wodurch lässt sich die Aufnahme von Kalzium verbessern?Durch die Aufnahme von Vitamin D, Laktose sowie Aminosäuren und Zitronsäure
- 11Wie lassen sich die Empfehlungen zum schutz vor LM-Infektionen (Listeriose & Toxoplasmose) zusammenfassen?- auf rohe Eier, rohe Wurst, rohes Fleisch, rohen Fisch, Rohmilch(produkte) verzichten
- auf vorgefertigte LM / Speisen, die vor dem Verzehr nicht mehr erhitzt werden verzichten (z.B. fertige Schnittsalate, vorgefertigte belegte Brötchen, ...)
- auf eine sorgfältige Küchenhygiene achten - 12Nennen Sie LM, die natürliche Probiotika enthaltenJoghurt, Joghurt-Getränke, einige Säfte, Soja-Getränke aus fermentierten Soja-Bohnen
- 13Was versteht man unter einer veganen Ernährung?Veganer verzichten auf jegliche Nahrung tierischer Herkunft.
Dazu gehören Fleisch, Fisch, Milch(produkte), Eier, Honig, etc. - 14Welche LM können Blähungen bewirken?Alle Kohlsorten, Hülsenfrüchte (v.a. Bohnen), kohlensäurehaltige Getränke
- 15Laut D-A-CH Referenzwerten besteht während der Schwangerschaft ein erhöhter Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen => Welche?Vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, E,
Niacin, Folsäure, Phosphor, Eisen, Jod, Zink - 16Leber enthält für Entwicklung des Ungeborenen viel besonders wichtiges Folat. Warum wird vom Verzehr in den ersten 3 Monaten abgeraten?Leber ist nicht nur reich an Folat, sondern auch an Vitamin A.
Überdosis an Vitamin A kann sich schädlich auf ungeborenes Kind auswirken.
Dieses Nahrungsmittel gilt auch als besonders schadstoffbelastet - 17Die 10 wichtigsten Ernährungsempfehlungen für Schwangere1. Vielseitig, aber nicht für zwei essen
2. Täglich 5 Portionen Gemüse & Obst
3. Vollkornprodukte vorziehen
4. Fettarme Milch(produkte) regelmässig zu sich nehmen
5. Hochwertiges Pflanzenöl verwenden z.B. Oliven- & Rapsöl
6. Möglichst 2x wöchentlich fettreichen Seefisch
7. Vom Speiseplan streichen: Rohmilch, rohes Fleisch, rohe Wurstwaren, Gerichte mit rohen Eiern, Roh- und Sauermilchkäse
8. Fettarme Zubereitungsarten bevorzugen
9. Ausreichend trinken und dabei kalorienarme Getränke wählen
10. Kein Alkohol & kein Tabak - 18Frau F. ist im 2. Monat schwanger und leidet an morgendlicher Übelkreit. Welche Tipps?- Hektik meiden
- Kleine Frühstück am Bett zu sich nehmen (z.B. Vollkornzwieback)
- Kleine Mahlzeiten über den Tag verteilen
- Ingwertee trinken
- Essensgerüche meiden
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- ENBH08 Ernährung und Prävention Teil 2; Ernährung vor und während der Schwangerschaft
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- Rebecca S.
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