Flashcards
Vitaminas
Cards in this deck (6)
- 1VITAMINAS . coenzimas ou suas percursoras CARACTERÍSTICAS . alimentos reguladores e agem auxiliando a ação enzimática . agem em quantidades mínimas : micronutrientes -> tornam possíveis transformações dos macronutrientes (metabolismo) . não são produzidas em animais . ação antioxidante: combatem radicais livres (complexos B, C, P, A e E) . restrição calórica: retarda o envelhecimentoDOENÇAS NUTRICIONAIS X VITAMINAS
. avitaminose: falta de vitaminas
. hipovitaminoses: insuficiência de vitaminas
. hipervitaminose: excesso de vitaminas
CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS
. hidrossolúveis: solubilizam em solventes polares (complexos B, C e P)
. lipossolúveis: solubilizam em solventes orgânicos apolares (A, D, E e K) e são mais fáceis de armazenar - 2VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS . complexo B: - vegetais folhosos e leveduras - coenzimas ligadas a respiração celular - falha nutricional: dermatites (inflamação na pele) e neurites (dores nos nervos, fraqueza muscular e fraqueza)- vitamina B1/tiamina: aneurina
* obtida na alimentação (vegetais verdes, cutícula de arroz, levedo, legumes, carnes)
*carência -> beribéri: polineurite generalizada (anorexia, fadiga, dores nos nervos, etc)
- vitamina B2/riboflavina: atua na forma de FAD em combinação com enzimas desidrogenases
*ciclo de Krebs: atua como aceptor intermediário de elétrons/hidrogênio - 3*carência de B2: estomatite angular, glossite, problemas oculares e dermatite - vitamina B3 (nicotinamida): componente de duas coenzimas (NAD e NADP), o componente nicotinamida dessas coenzimas atua como aceptores intermediários de H na forma de íons hidreto *carência: pelagra (dermatite, diarreia e demência)- vitamina B5: componente da coenzima A, essencial para a acetilação de carboidratos, gorduras e aminoácidos
- vitamina B6: piridoxina, piridoxal e piridoxamina
*age no metabolismo de aminoácidos no fígado (transaminação e desaminação)
*dermatite seborreica, acrodinia e aumento da produção de ureia - 4- vitamina B8/biotina: fator de crescimento necessário para as células de leveduras e cobaias *carência: dermatite descamativa, queda de cabelo, palidez, anorexia, insônia, anemia e dores musculares - vitamina B9/ácido fólico: ác. glutâmico + ác. para-ammiinobenzoico + pteridiona *síntese de ácidos nucleicos e alguns aminoácidos; atua junto a B12 na produção de eritrócitos na hematopoiese*carência: anemia, glossite, lesões gastrintestinais e diarreia; em grávidas causa a má-formação do bebê
- vitamina B12/cobalamina: formação das bases pirimidinas e do metabolismo das purinas e está envolvida na síntese da desoxirribose do DNA
*síntese de ácidos nucleicos e nucleoproteínas, formação dos glóbulos vermelhos
*carência: anemia perniciosa - 5. vitamina C/ácido ascórbico: formação de colágeno e tecidos conjuntivos no geral; atuam na defesa contra a oxidação prejudicial de certas moléculas corporais *conversão do aminoác. prolina em uma versão necessária à formação da proteína colágeno *hipovitaminose: escorbuto *carência: prejuízo na formação e dificuldade na manutenção da integridade do colágeno, pois ele tende a se oxidar. vitamina P/bioflavonoides: evita excessiva fragilidade e permeabilidade dos capilares sanguíneos
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
. vitamina A/retinol: β-caroteno encontrado na região ocular (retina)
*carência: cegueira noturna
. vitamina D/calciferol: derivada do colesterol; D1,D2,D3 e D4
- D2: preparada pela irradiação ultravioleta por meio do ergosterol dos vegetais
- D4: forma-se pela pele humana em exposição à luz solarbou irradiação ultravioleta por meio da provitamina D3 - 6- aumenta a utilização e retenção de cálcio de fósforo na dieta - carência: raquitismo, genuvalgo/genuvaro, problemas de coluna, osteomalácia . vitamina E/tocoferol: antioxidante - impede a oxidação de componentes lipídicos insaturados da membrana plasmática e estruturas subcelulares - carência: pele escamosa, degeneração do epitélio germinal e imobilidade dos espermatozoides. vitamina K: vitaminas K1 (origem vegetal) e K2 (sintetizada na microbiota bacteriana intestinal)
- relacionada a coagulação sanguínea
- hipovitaminose: má absorção ou o mau suprimento de gorduras
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- 3º ano Biologia Flashcards on Vitaminas, created by Ana Júlia Muniz on 23/06/2020.
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