tipos de cafe

TIPOS DE CAFÉ

Café Arábica

Café Robusta

Combinaciones

Procedente de Etiopía.

Expresso: Agua hirviendo en contacto con el grano suele tener espuma.

un grano con un sabor muy aromático y una cantidad baja en cafeína.

Tipo de Preparación

De origen africano, pero en la actualidad suele ser más cultivado en los países de Sudamérica, Asia y Centroamérica.

Tiene un nivel muy elevado de cafeína.

Al beberlo el sabor es mas intenso.

Tiene un tono amargo.

una mezcla en diferentes proporciones de ambas.

La porción depende de la elaboración

Ristretto: misma cantidad de café pero menos agua.

Macchiato: tipo de café espresso, se le agrega una ligera cantidad de leche

Lungo: la extracción de agua en contacto con los granos más tiempo.

Carajillo: se le añade la infusión mas licor, lo más general el brandy, el orujo o whisky.

Café con leche: se utiliza una proporción igual o semejante del lácteo y el café.

Café bombón: se sustituye la leche normal por la leche condensada.

Capuchino: un tercio de café, siendo el resto leche.

Mocca: además de leche y café se emplea chocolate o cacao.

Café irlandés: se le añade Whisky y una capa consistente de nata montada o crema.