Micronutrientes

Micronutrientes

1. PRINCIPAIS FONTES DE ALIMENTOS

   • Vitamina A:
     • Leite humano; fígado; gema de ovo ; leite de vaca; vegetais folhosos verdes escuros, amarelos e frutas amarelo-alaranjados
   • Vitamina D:
     • Exposição solar; Oléo de fígado de bacalhau; Atum; Cação;Sardinha; Gema de ovo
   • Vitamina K:
     • Vegetais Verdes (folhas); Tomate; Espinafre; Couve-flor; Repolho; Batata
   • Zinco:
     • Carne bovina e frango; Peixe; Latícinios; Camarão; Ostras; Fígado; Castanhas; Cereais
   • Ferro:
     • Heme: Carnes vermelhas; vísceras
       • Não-heme: Leguminosas; verduras verde escura

2. BENEFÍCIOS

   • Previne doenças infecciosas; essencial para o crescimento infantil; controle da pressão arterial; desenvolvimento neuropsicomotores e cognitivo ;regeneração óssea e muscular, ao desenvolvimento ponderal e à maturação sexual

3. A CARÊNCIAS DE MICRONUTRIENTES PODE OCASIONAR:

   • Anemia ferropriva; Cegueira; Raquitismo; Doença hemorrágica do recém-nascido; Desnutrição; fraqueza muscular ; imunossupressão

4. STATUS NACIONAL QUANTO A CARÊNCIA:

   • Os dados da pesquisa nacional de demografia e saúde da criança e da mulher (2006)5 reiteram que as carências de ferro e vitamina A apresentam-se como problemas de saúde no país, sendo as maiores prevalências no Sudeste (21,6%) e Nordeste (19%)5.
     • A taxa de doenças globais secundárias à deficiência de micronutrientes é de cerca de 7,3%, sendo que a carência de ferro e a hipovitaminose A estão entre as 15 principais causas do aumento da carga de doenças.
       • No Brasil, as ações de prevenção das carências nutricionais específicas, por meio da suplementação de micronutrientes

5. FUNÇÃO

   • A função dos micronutrientes é variável, assim como a sua composição, pois alguns atuam como coenzimas, grupo prostético, substratos bioquímicos ou hormônios.