Micronutrientes

Micronutrientes

1. Os micronutrientes são substâncias necessárias para a manutenção do organismo, que devem ser ingeridas diariamente em quantidades suficientes para exercerem suas funções.

   • Fazem parte deste grupo as vitaminas e os minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e zinco. Quando comparadas aos macronutrientes, as quantidades necessárias dessas substâncias são muito pequenas, mas responsáveis por diversas reações importantes no organismo
     • As vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Só podem ser absorvidas se houver a presença de lipídeos, ou seja, óleos e gorduras, nas paredes internas do intestino. Já as hidrossolúveis como. Vitamina C e as do complexo B, só podem ser absorvidas se houver presença de água
       • O déficit desses micronutrientes pode provocar doenças ou disfunções. Por isso é importante sempre manter o consumo equilibrado e diário desses nutrientes. Uma alimentação balanceada, rica em cereais, verduras, legumes, frutas e carnes variadas serão suficientes para suprir as necessidades diárias do organismo

2. Defesa do corpo:

   • Vitamina A- Cenoura, espinafre, leite,abóbora
     • Vitamina C- Frutas cítricas, frutas vermelhas e legumes
       • Vitamina D- Óleo de fígado de peixes, ovos, alimentos fortificados,
         • Vitamina E- Óleos vegetais, cereais integrais, castanhas
           • Selênio- Leites, queijos, iogurtes, cereais integrais
             • Zinco- Carnes, leite, queijos, iogurtes, castanhas

3. Geração de energia:

   • Vitaminas do complexo B- cereais integrais, leite, queijos, iogurtes, carnes vermelhas, frango, peixe, ovos
     • Ferro- Carnes vermelhas

4. Crescimento e desenvolvimento:

   • Vitamina K- Verduras escuras e óleo de canola
     • Cálcio- leite, queijos, iogurte
       • Fósforo- Carne vermelha, frango, peixe, ovos, leite, queijos, iogurtes
         • Magnésio- Grãos integrais, farelo de trigo, verduras escuras