MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. FERRO

   • Origem animal são fontes de ferro heme
     • Peito de frango
     • Carnes vermelhas
     • Marisco
   • Origem vegetal são fontes de ferro não heme
     • Couve
     • Agrião
     • Rúcula
   • Luguminosas
     • Feijão
     • Lentilha
   • O cálcio é uma substância que interfere negativamente na absorção de ferro.
   • Zinco pode atrapalhar a absorção do ferro por competição de local de absorção.
   • Previne anemia
   • O ferro é um mineral essencial.
   • O ferro é fundamental para o bom funcionamento das células e para a síntese de DNA e metabolismo energético.

2. Vitamina A

   • Vitamina A é essencial para a visão e o crescimento
   • vitaminas lipossolúveis
   • Na origem animal está na forma de retinóides
     • Fígado
     • Gemas de ovos
     • Leite integral
   • Na origem vegetal o nutriente está na forma de grupos de carotenoides
     • Manga
     • Mamão
     • Cenoura

3. Vitamina D

   • A vitamina D é responsável por regular a concentração de fósforo e cálcio no sangue
   • Regula o sistema imunológico e ajuda a evitar o câncer.
   • Cerca de 90% provém da exposição solar
   • 10% dos alimentos.
     • Origem animal
       • Salmão
       • Ostras
       • Ovo cozido

4. VITAMINA K

   • A vitamina K ajuda na coagulação sanguínea e contribui para a saúde dos ossos
   • A vitamina K é lipossolúvel
   • Dividem-se em k1, k2 e k3
     • A K1 é encontrada em alimentos de origem vegetal
       • Brócolis
       • Couve-flor
       • Repolho
     • A k2 é produzida pela nossa microbiota intestinal
     • k3 é produzida em laboratório

5. ZINCO

   • O zinco é um mineral essencial para que nosso que o nosso corpo continue funcionando de maneira eficiente. Ele nos protege de um número grande de doenças e ajuda a combater outras que já se instalaram em nosso organismo.
   • O zinco é importante tanto para a síntese de células imunológicas como em sua ação de defesa contra vírus, bactérias e fungos.
   • Alimentos fontes de Zinco
     • Ostras
     • Nozes
     • Castanhas