Vitaminas

Vitaminas

1. Hidrossolúveis

   • As vitaminas são substâncias regulatórias do metabolismo e do desenvolvimento que não são produzidos por um organismo que precisam ser obtidos na alimentação.
   • As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e são eliminadas pela urina
     • Vitamina B6 = pirodoxina
       • Metabolismo de proteinas e crescimento
         • Fontes alimentares: vegetais folhosos, gema de ovo, fígado, carnes, abacate, banana, batata doce, cereis e leite.
           • Avitaminose: fraqueza, insônia e irritabilidade
       • Vitamina B12: cobalamina
         • Formação das hemácias e na manutenção da bainha de mielina
           • Fontes alimentares: alimentos de origem animal
             • Avitaminose: Anemia perniciosa e problemas neurológicos

2. Vitamina C = Ácido ascórbico

   • Produção e manutenção do colágeno, antioxidante, acentua a resposta imunológica e ajuda na cicatrização
     • Fontes alimentares: frutas e verduras frescas
       • Avitaminose: ascorbuto

3. Vitamina B7 = biotina

   • metabolismo, formação da pele e cofator enzimático
     • Fontes alimentares: levedura, arroz integral, frutas, nozes, pólen de flores, iorgut, ovos, carnes, leite..
       • Avitaminose: problemas de pele.
   • Vitamina B5 = ácido pantatênico:
     • Metabolismo energético da síntese de lipídeos
       • Fontes alimentares: carnes, ovos, frutas e verduras
         • Avitaminose: câimbra, fraqueza, cansaço, queda de cabelo

4. Vitamina B1 = tiamina

   • Metabolismo energético
     • Fontes alimentares: carnes, cereais, nozes, verdura e cerveja
       • Avitaminose: beribéri

5. Vitamina B2 = Roboflavina

   • metabolismo energético e ativador enzimático
     • Fontes alimentares: carnes, cereis, nozes, verduras e cervejas.
       • Avitaminose: cansaço

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