Cobre

Cobre

1. Fontes alimentares

   • Mariscos (ostras), vísceras (fígado e rim), carnes (músculo)
   • Chocolate, nozes
   • Grão dos cereais, leguminosas e frutas secas

2. Funções

   • Síntese de hemoglobina
   • Produção de energia mitocondrial
   • O cobre é um componente de muitas enzimas
   • Síntese de elastina e colágeno
   • Formação do hormônio adrenalina
   • Proteção contra os oxidantes e radicais livre
   • Ajuda na manutenção dos nervos

3. Deficiência

   • É bem rara em adultos, sinais encontrados são: anemia microcítica
   • Caracterizada por anemia, neutropenia e anormalidades esqueléticas, especialmente desmineralização (osteoporose)
     • Podem desenvolver: Hemorragias, subperiosteais, despigmentação da pele e do cabelo

4. Toxicidade

   • Alimentos: considerada impossível
     • Suplementação excessiva ou sais de cobre: Cirrose hepática e anormalidade na formação dos eritrócitos

5. Recomendações DRIs

   • valores baseados em Adultos entre 19-30 anos, ambos os sexos
     • EAR: 700mcg/dia
     • RDA/AI: 900mcg/dia
     • UL: 10.000 mcg/dia (que equivale a 10mg/dia)

6. Constituinte do sangue

   • Micronutriente essencial

7. Concentrações mais elevadas no fígado, cérebro, coração e nos rins

   • Absorção ocorre no intestino delgado