Composiçao dos Alimentos

Composiçao dos Alimentos

1. TIPOS

   • Carboidrato,Proteínas,Colesterol,Lipídios Vitamínas e Sais Minerais,água e Fibras

2. Características

   • Os alimentos apresentam características específicas, que lhes conferem aparência, sabor, aroma, cor, textura e, a princípio, contribuem para a escolha, a aceitabilidade deste alimento por quem irá consumi-lo. Mas estas características também denotam a sua qualidade nutricional e microbiana, como a estrutura química do alimento, a presença de nutrientes, o pH, a atividade de água, o potencial de oxirredução, a temperatura e a umidade relativa do ar de armazenamento, a presença de oxigênio.

3. Carboidrato

   • Os alimentos ricos em carboidratos, como pão, cereais, arroz e todas as massas, são uma importante forma de energia para o organismo, pois durante a sua digestão é gerada glicose, que é a principal fonte de energia para as células do corpo.

4. Proteínas

   • As proteínas são macromoléculas bastante abundantes que são formadas por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. As proteínas são compostos orgânicos abundantes encontrados em todos os organismos.

5. Colesterol

   • Colesterol é necessário ao organismo - O colesterol é um tipo de gordura que faz parte da estrutura das células do cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração. Ele é essencial para o funcionamento destas células.

6. Lipídios

   • Diferente das proteínas e carboidratos, a definição de lipídeos não é de acordo com sua estrutura, mas sim com a solubilidade. A definição mais usada é: lipídeos são compostos com baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos apolares.

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