Macronutrientes

Macronutrientes

1. Proteínas

   • Peptídeos
     • Aminoácidos
       • Essenciais
         • Devem ser obtidos pela alimentação
       • Não essenciais
         • Podem ser sintetizados no organismo
   • Consumo de 1g/Kg em pessoas comuns. Consumo de 2g/Kg em atletas
   • Função estrutural, formação de enzimas e hormônios, função imunológica e fonte de energia 4Kcal/g

2. Lipidios

   • Saturados: Sem dupla ligação na estrutura. Insaturada: Com dupla ligação na estrutura. Monoinsaturada: apenas uma dupla ligação na estrutura. Poliinsaturada: Mais de uma dupla ligação na estrutura
   • Podem possuir cadeia longa, média ou curta
   • Fonte de energia 9Kcal/g. Fonte de 30 a 35% das calorias diárias
   • Forma hormônios, função estrutural, reserva de energia, formação do manto hidrolipídico

3. Carboidratos

   • Monossacarídeos: galactose, glicose, frutose. Diglicerídeos: Maltose, sacarose, lactose.
   • Oligossacarídeos: encontrado em leguminosas. Polissacarídeos: Amido
     • Glicogênio: polissacarídeos de reserva energética. Fibras: polissacarídeos não degeridos que auxiliam na formação do bolo fecal
   • Fonte de energia. 4Kcal/g. Fonte de 45 a 65% das calorias diárias.