Macronutrientes

Macronutrientes

1. Proteínas

   • Fonte alimentar: origem animal, carne, o peixe, ovo, leite, queijo e iogurte
   • 4 kcal de energia por grama
   • Definem a forma e a estrutura das células, formar os hormônios, as enzimas e os anticorpos
   • Proteínas se degradam em aminoácidos
     • Os aminoácidos essenciais são sintetizados em nosso corpo, presentes em nossa dieta. Os aminoácidos não essenciais, são aqueles que nosso corpo é capaz de produzir.

2. Lipídeos

   • Fonte alimentar: azeites e óleos vegetais, margarinas, frutas como coco e abacate.
   • 9 kcal de energia por grama
   • Fazem o isolamento térmico, proteção dos órgãos internos, transporte e absorção de alguns tipos de vitaminas e formação de hormônios
   • São 4 os tipos de lípideos: glicerídios, cerídeos, fosfolipídios e esteroides
   • Lipídeos se degradam em ácidos graxos livres e glicerol

3. Carboidratos

   • Fonte alimentar: arroz, milho, aveia, trigo, centeio, cevada, quinoa, amaranto
   • 4 kcal de energia por grama
   • função energética e estrutural e de reserva
   • Carboidratos se degradam em amido, sacarose e lactose