Sobrevivência e infectividade do Trypanosoma cruzi na polpa de açaí: estudo in vitro e in vivo*

Sobrevivência e infectividade do Trypanosoma cruzi na polpa de açaí: estudo in vitro e in vivo*

1. Doença de Chagas: Infecção parasitária relevante na América Latina.

   • Sua transmissão ocorre de forma vetorial, congênita, transfusional, sexual, por acidentes de laboratório e órgãos transplantados.
     • Sua transmissão também pode ocorrer de forma oral, exemplo: na região Norte do Brasil os surto estão associados ao consumo de alimentos contaminados, como a polpa de açaí.
       • Entre 1968 e 2007, 592 casos registrados na Amazônia brasileira, com 587 confirmados como DCA, e 74,9% associados a surtos familiares.

2. A polpa de açaí se tornou um possível veículo de transmissão devido à contaminação com fezes de triatomíneos ou dejetos de animais reservatórios.

   • Onde práticas de manejo inadequadas e falta de higiene durante o processamento do açaí.

3. Para avaliar a sobrevivência e infectividade do T. cruzi na polpa de açaí, foram realizados testes in vitro e in vivo.

   • Para a realização desta experimentação foi utilizada a Cepa Y, em camundongos.
     • O procedimento iniciou-se através da contaminação da polpa de açaí com tripomastigotas.
       • Em seguida foram feitas incubações em diferentes condições (temperatura ambiente, refrigeração, congelamento).
         • E por ultimo testes de sobrevivência e infectividade eram feitos em camundongos isogênicos.
           • RESULTADOS
             • IN VITRO
               • Tripomastigotas mantiveram boa atividade por até 48 horas à temperatura ambiente e até 144 horas a 4°C.
             • IN VIVO
               • Controle negativo (polpa in natura ou autoclavada): Sem infecção. /Controle positivo (plasma contaminado): Alta taxa de mortalidade. /Polpa autoclavada e congelada: Redução da mortalidade em 25% dos animais. /Polpa in natura mantida por diferentes períodos: Mostrou variação na virulência e no tempo para início da parasitemia.

4. Apesar de avanços no controle da doença de Chagas, a transmissão oral continua a afetar a saúde pública na região Norte do Brasil.

   • O açaí alimento associado a surtos, e a falta de estudos sobre a sobrevivência e infectividade de T. cruzi na polpa do açaí sublinha a necessidade de pesquisas adicionais.