ISO 22000

ISO 22000

1. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro. La primera edición fue publicada el 1 de septiembre de 2005. Deriva de la norma ISO 9000.

   • OBJETIVOS
     • Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
     • Reforzar la seguridad alimentaria.
     • Fomentar la cooperación entre las industrias y los gobiernos.
     • Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.
   • Requisitos de sistemas de gestión de seguridad alimentaria
     • Establecidos en 8 capítulos principales, alineados con los ya definidos en las normas ISO 9001 y ISO 14001. Estos son:
       • Referencias.
       • Términos y definiciones.
       • Sistema de gestión de seguridad alimentaria.
       • Responsabilidad de la dirección.
       • Gestión de recursos.
       • Realización de productos seguros.
       • Medida, análisis y actualización del sistema.
       • Ámbito.