Mind map

LIPIDOS

Aracely Jimenez Rodriguez Spanish

Map content

LIPIDOS

las grasas son pequeñas moléculas elegantes
- Compuesta:
- compuesta
  - 3 colas largas de hidratos de carbono unidas a un glicerol
CARACTERISTICAS
- Insoluble en agua (hidrofobicos)
- no polares
- Solubles en disolventes organicos
FUNCIONES
- Biologicas
  - Funcion de reserva energetica
  - Función estructural.
  - Función reguladora, hormonal o de comunicación celular.
  - Función reguladora, hormonal o de comunicación celular.
  - Función termica
- Las grasas se necesitan en las cantidades adecuadas para que tu cuerpo (y el de otros organismos) funcione correctamente.
CLASIFICACION
- Lípidos saponificables
  - Simples
    - Acilgliceridos Céridos (ceras)
  - complejos
    - Fosfolípidos Fosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Glucolípidos Cerebrósidos. Gangliósidos.
- Lípidos insaponificables
  - Terpenoides Esteroides Prostaglandinas
- Grasas y aceites
  - una molecula de grasa consta de 2 partes
    - Un esqueleto de glicerol y tres colas de acidos grasos
  - acidos grasos saturados
    - Si solamente hay enlaces sencillos entre carbonos vecinos en la cadena de carbohidrato, se dice que un ácido graso está saturado
  - cidos graasos insaturados
    - Cuando la cadena de carbohidrato contiene un enlace doble, se dice que el ácido graso está insaturado.
  - monoinsarurado
    - Si solo hay un enlace doble en un ácido graso.
  - poliinsaturado
    - Si hay varios enlaces dobles.
  - Grasas trans
    - Son las grasas insaturadas con enlaces dobles trans en sus colas de ácidos grasos o grasas trans.
  - Ácidos grasos omega
    - omega - 3
      - proviene
        acido alfa linolenico (ALA)
        muestra su forma rizada debido a sus tres dobles enlaces cis.
    - omega - 6
      - proviene
        Acido linolenico (LA)
- Ceras
  - Las ceras conforman otra categoría importante de lípidos a nivel biológico.
    - La cera cubre las plumas de algunas aves acuáticas y la superficie de las hojas de algunas plantas:
- Fosfolípidos
  - Componente principal de la membrana plasmatica
- Esteroides
  - Los esteroides son otra clase de moléculas lipídicas, que se identifican por su estructura de cuatro anillos fusionados.