Vitaminas

Vitaminas

1. Vitamina A (Retinol)

   • Importância
     • Essencial para a visão, diferenciação celular e integridade de tecidos epiteliais.
   • Funções
     • Formação do pigmento visual (rodopsina) na retina
     • Manutenção da pele e mucosas
     • Regulação do sistema imunológico
   • Fontes
     • Fígado, gema de ovo, leite integral
     • Vegetais amarelos e alaranjados (cenoura, abóbora)
     • Vegetais verde-escuros (espinafre, couve)
   • Carência causa:
     • Cegueira noturna
     • Xerose conjuntival e úlceras de córnea
     • Queda da imunidade
     • Problemas de crescimento

2. Vitamina C (Ácido Ascórbico)

   • Importância
     • Cofator em reações enzimáticas e antioxidante fundamental.
   • Funções
     • Síntese de colágeno (pele, vasos, ossos e dentes)
     • Aumento da absorção de ferro não-heme
     • Fortalecimento do sistema imune
   • Fontes
     • Frutas cítricas (laranja, limão, acerola)
     • Morango, kiwi, goiaba
     • Vegetais crus como pimentão e brócolis
   • Carência causa
     • Escorbuto (sangramentos gengivais, queda de dentes, má cicatrização)
     • Fadiga e dor muscular
     • Baixa imunidade

3. Vitamina D (Calciferol)

   • Importância
     • Regula o metabolismo do cálcio e fósforo, fundamental para ossos e dentes.
   • Funções
     • Absorção intestinal de cálcio e fósfor
     • Mineralização óssea e dentária
     • Modulação da imunidade
   • Fontes
     • Exposição ao sol (síntese cutânea)
     • Peixes gordurosos (salmão, sardinha)
     • Gema de ovo, leite fortificado, fígado
   • Carência causa
     • Raquitismo (em crianças)
     • Osteomalácia (em adultos)
     • Osteoporose
     • Dores ósseas e fraqueza muscular

4. Vitamina E (Tocoferol)

   • Importância
     • Antioxidante que protege as células contra estresse oxidativo.
   • Funções
     • Proteção das membranas celulares contra radicais livres
     • Suporte ao sistema imunológico
     • Prevenção da oxidação de ácidos graxos poli-insaturados
   • Fontes
     • Óleos vegetais (girassol, soja)
     • Nozes, sementes
     • Vegetais folhosos verde-escuros
   • Carência causa
     • Anemia hemolítica (em recém-nascidos)
     • Neuropatias periféricas

5. Vitamina K

   • Importância
     • Vital para a coagulação sanguínea e saúde óssea.
   • Funções
     • Ativação de fatores de coagulação (II, VII, IX, X)
     • Regulação de proteínas ósseas (osteocalcina)
   • Fontes
     • Vegetais verdes (couve, brócolis, espinafre)
     • Fígado, ovos
     • Produção por bactérias intestinais
   • Carência causa
     • Hemorragias (sangramentos espontâneos)
     • Aumento do tempo de coagulação