EXPOSICIÓN

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

• FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
• CARRERA DE ENFERMERÍA
• INTEGRANTES:
• *AMANDA ANALUISA
• *LISSETH RUIZ
• *PAOLA PALLANGO
• *JOCELYN CABEZAS
• SEMESTRE: CUARTO “B”
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LOS NUTRIENTES

LOS NUTRIENTES

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• Elemento químico escencial para el metabolismo del ser humano. Sustancias contenidas en los alimentos que contribuyen al crecimiento y funcionamiento del cuerpo humano

LOS NUTRIENTES

• Proporcionan energía al cuerpo
• El organismo los utiliza para su desarrollo, mantenimiento y funcionamiento
• La cantidad de sustancias nutritivas que posee cada alimento varía en función de cada producto. Algunos alimentos son más ricos que otros en determinadas sustancias nutritivas.
• Hay que tomar una alimentación saludable, variada y equilibrada

FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES

• PLÁSTICOS
• Intervienen en la construcción de las estructuras corporales, en el mantenimiento y reparación de los tejidos. (proteínas y las sales minerales)
• Ejemplo: leche – huevo – queso - carne
• ENERGÉTICOS
• Como fuente de energía para las células del organismo(Los carbohidratos, grasas y proteínas)
• Ejemplo: dulce – pan – cereales – aceites - frutos secos
• REGULADORES
• Regulando reacciones bioquímicas, etc. son vitaminas, sales minerales y agua
• Ejemplo: frutas verduras

TIPOS DE NUTRIENTES

• CARBOHIDRATOS.- Nos proporcionan energía para el crecimiento, el mantenimiento, actividad física y mental además se pueden obtener principalmente de productos de origen vegetal como los cereales, la remolacha y la caña de azúcar.
• PROTEÌNAS.- Son la materia prima de las células y tejidos además producen hormonas y otras sustancias Forman músculos y ayudan a las defensas del organismo
• MINERALES.- Ayudan a construir los huesos y controlan el equilibrio liquido y las secreciones glandulares. Regular el metabolismo y diversas reacciones químicas. Sin ellos no tendrían lugar los procesos de crecimiento y obtención de energía de los alimentos, entre otras muchas funciones.
• FIBRA.- Es un alimento para la flora bacteriana, fortalece la barrera de defensas de la zona intestinal. Además ayuda a producir heces abundantes y blandas. Combate el estreñimiento y las enfermedades intestinales
• VITAMINAS.- regulan múltiples procesos metabólicos y reacciones químicas que tienen lugar en nuestro organismo. Vitales porque proporcionan energía.
• GRASAS O LÌPIDOS.- Proporciona energía y forman bajo la piel una capa de tejido que conserva el calor del cuerpo
• AGUA.- Transporta el resto de nutrientes formando la orina para eliminar residuos además Ayuda a mantener el cuerpo a la temperatura correcta a través de su evaporación en la superficie de la piel.

LOS NUTRIENTES

LOS OLIGOELEMENTOS

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• Caption: Son bioelementos presentes en pequeñas cantidades en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser patológicos.

TIPOS DE OLIGOELEMENTOS

• SELENIO
• Es un potentísimo antioxidante. Además, garantiza el buen funcionamiento de los músculos, protege nuestro sistema cardiovascular y puede evitar la aparición de cataratas. Está presente en las carnes de ave, vacuno y cerdo, en los cereales integrales, el ajo, el limón, la cebolla, las setas, las verduras y los mariscos.
• MANGANESO
• Es necesario para los huesos y juega un papel importante en las funciones reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne, la leche y sus derivados y los frutos secos.
• COBRE
• Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos
• LITIO
• Actúa sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones cardiacas. Se encuentra en los cereales integrales, las legumbres, la patata, el tomate, el nabo, el pimiento, las fresas.

TIPOS DE OLIGOELEMENTOS

• ZINC
• Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un importante papel en el crecimiento, la producción de insulina, las funciones psicológicas, la formación de espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario. Se halla en alimentos como las ostras, la leche, el pan integral, las carnes de vacuno y cerdo, legumbres, los pescados y las nueces.
• HIERRO
• Los pulmones no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas las células sin la presencia del hierro. La carencia de ese oligoelemento puede frenar la producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga y aumentar la sensibilidad a diversas afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el hígado, los riñones, el cacao, las espinacas, el perejil, las habas, los frutos secos y el pan son alimentos ricos en hierro.
• CROMO
• Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Las algas, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo.
• YODO
• Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la naranja, la piña.

TIPOS DE OLIGOELEMENTOS

• YODO
• Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la naranja, la piña.
• COBALTO
• Es un componente esencial de la vitamina B12. Contribuye a reducir la presión arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece la fijación de la glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo en las ostras, las legumbres, los cereales integrales, el ajo, la cebolla
• FLÚOR
• Previene la aparición de caries al mantener el esmalte de los dientes en buenas condiciones, ayuda a frenar la aparición de osteoporosis y tiene incidencia en el crecimiento. El pescado, los mariscos, el te, las verduras, las hortalizas, los cereales integrales, las legumbres y la cebolla.
• SILICIO
• Aumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la sandía.
• NÍQUEL
• Potencia el crecimiento y es recomendable para combatir anemias, y enfermedades infecciosas, y en general, para estados carenciales y convalecencias. Los moluscos, el arroz integral y las legumbres son las principales suministradores de níquel.

OLIGOELEMENTOS

EL AGUA

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• Caption: Es una sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la naturaleza en estado más o menos puro formando ríos, lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes del planeta Tierra y forma parte de los seres vivos; está constituida por hidrógeno y oxígeno ( H2 O ).
• Caption: El agua es el principal componente del cuerpo humano; se distribuye por todo el cuerpo, en todos los órganos, dentro de las células y entre ellas. Representa de media el 60% del peso corporal en los hombres adultos, y el 50-55% en las mujeres.

EL AGUA

• Importante y vital para el ser humano
• El ser humano cada día pierde unos dos litros de agua entre el sudor, la respiración, la orina y las defecaciones.
• Los litros perdidos de agua deben ser recuperados cada día, ya sea ingiriendo agua, refrescos, fruta, alimentos acuosos, etc.
• Nuestros cuerpo pueden regular la temperatura por medio del agua
• El agua también es un potente eliminador de toxina
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• Caption: EL AGUA ES IMPORTANTE PARA LA VIDA

EL AGUA

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• Caption: PORCENTAJE DEL AGUA EN EL SER HUMANO
• Caption: EL AGUA ES VIDA

EL AGUA

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