Flashcards
Stoffwechsel 1.0
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- 1Aufbaustoffwechsel (Anabolismus, Assimilation)- aus einfachen Molekülen (z.B. Aminosäuren) enstehen komplexere Moleküle (z.B. Eiweisse)
- Der Baustoffwechsel verbraucht Energie für Aufbau und Wachstum der Zellen - 2Abbaustoffwechsel (Katabolismus, Dissimilation)- auch Energiestoffwechsel genannt
- Abbau der komplexen Stoffwechselprodukte (z.B. KH) zu einfachen Stoffen (z.B. Glukose)
- dadurch wird Energie frei
- freigesetzte Energie speichert der Körper als ATP - 3Steuerung des Stoffwechsels (=Metabolismus)- Steuerung durch Hormone und vegetatives Nervensystem
- 4Adipositas / Fettsucht Definition, Ursachen- Aufnahme zu grosser Nahrungsmengen bei mangelnder körperlicher Aktivität
- genetisch-familiäre Faktoren können eine Rolle spielen
- BMI >30 - 5Adipositas / Fettsucht Folgen- Beeinträchtigung der Lebensqualität
- Trägt zu Entstehung von Bluthochdruck & Diabetes mellitus bei
- Risikofaktor für Erkrankungen des Herz und der Gefässe - 6Behandlungsprinzip Adipositas / Fettsucht1. Herabsetzen der Energiezufuhr, bis Energiebilanz langfristig negativ ist
2. bedarfsgerechte Versorgung mit allen essenziellen Nährstoffen
3. hohe Ballaststoffzufuhr
4. Kost muss für Patient für die nötige Anwendungsdauer akzeptabel sein
=> allgemeine Gewichtsreduktion
=> Radikaldiäten sind zu vermweiden - 7Ernährungsempfehlung Adipositas / Fettsucht- 5-6 kleine Mahlzeiten täglich
- erhöhte Flüssigkeitszufuhr
- Meiden von Nahrungsmittel mit hoher Energiedichte z.B. alkoholische Getränke, gezuckerte Säfte, Fast-Food, Wurstwaren, Backwaren, fettreiche Käsesorten - 8FettstoffwechselstörungVermehrung der Blutfette beschleunigen Entwicklung von Arteriosklerose und deren Folgeerkrankungen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen)
- 9Einteilung Fettstoffwechselstörung (Hyperlipidämien)1. Hypercholesterinämie = Gesamtcholesterin > 250mg/dl
2. Hypertriglyzeridämie = Triglyzeride > 300mg / dl
2. gemische Hyperlipidämie - 10Ursachenprimäre Hyperlipoproteinämie:
- Vererbung / genetische Veranlagung
- falsche Ernährung
sekundäre Hyperlipoproteinämie:
- Medikamente z.B. Kortison
- Erkrankunge z.B. Diabetes mellitus, Alkoholismus, Niereninsuffizienz, ... - 11Einteilung Cholesterin1. HDL-Cholesterin: "gutes" Cholesterin
=> Schutzwirkung gegen Arteriosklerose
2. LDL-Cholesterin & VLDL: "schlechte" Cholesterin
=> erhöht das Risiko von Ateriosklerose und deren Folgeerkrankungen - 12Hypercholesterinämie (erhöhte Cholesterinwerte) Folgen- Risiko für Herzinfarkt steigt proportional mit dem LDL-Cholesterinspiegel
- HDL-Cholesterinspiegel unter 35mg/dl erhöht ebenfalls statistisch das Aterioskleroserisiko - 13Hypercholesterinämie (erhöhte Cholesterinwerte) Ernährungsempfehlung- Gewichtsreduktion
- Bevorzugung ballaststoffreicher pflanzlicher Lebensmittel
- Reduktion von Butter
- Verzicht / Entfernen von tierischen Fetten
- fettarme Zubereitung (Dünsten, Grillen , Dämpfen, Garen)
- Reduktion der Transfette (Frittiertes, Blätterteig, Fertiggerichte)
- Cholesterinreduktion - 14Hypertriglyzeridämie Ernährungsempfehlung- Gewichtsreduktion, ausgeglichene Energiebilanz
- Steigerung der körperlichen Aktivität
- Nikotinverzicht
- Alkoholkarenz
- Einschränkung gesättigter FS
- reichlich Ballaststoffzufuhr
- Omega-3-haltige Fische z.B. Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch
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- ENBH06 Anatomie und Physiologie Teil 2; Stoffwechsel
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- Rebecca S.
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