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Descripción
Test por simon stocker, actualizado hace más de 1 año
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Creado por simon stocker
hace más de 9 años
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Pregunta 1
Respuesta
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A Steak.
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A Chop.
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An Escalope.
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A Offal.
Pregunta 2
Respuesta
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Belly, Thick Flank, Lamb Shoulder, Best end of lamb.
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Fillet, Pork Loin, Lamb Saddle, Sirloin.
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Rib of Beef, Rump, Loin, Belly.
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Lamb Leg, Sirloin, Lamb Breast, Topside.
Pregunta 3
Respuesta
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Belly, Shoulder, Rack, Fillet.
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Shank, Loin, Sirloin, Shoulder.
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Topside, Shoulder, Ox Cheek, Belly.
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Fillet, Rack, Leg, Rump.
Pregunta 4
Respuesta
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Fillet of Beef.
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Fillet of Pork.
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Fillet of Lamb.
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Fillet of Veal.
Pregunta 5
Respuesta
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To cook in the chines style.
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To Bone out a leg.
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To split Best end in half.
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To bone a Sirloin.
Pregunta 6
Respuesta
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Good coating of Skin, Marbling, Tacky flesh, Fresh Smell.
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Pliable Breast Bone, Good Layer of Marbling, Pink Flesh, Fresh Smell.
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Good Marbling, Brown to red Flesh, Creamy looking Fat, Fresh Smell.
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Red Flesh, Good Marbling, Tacky Flesh, Beefy Smell.
Pregunta 7
Respuesta
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Kebab.
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Burger.
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Pie.
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Croquette.
Pregunta 8
Respuesta
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Lamb.
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Veal.
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Pork.
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Beef.
Pregunta 9
Respuesta
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Roasting.
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Grilling.
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Steaming.
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Braising.
Pregunta 10
Respuesta
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Chops.
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Cutlets.
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Steaks.
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Escalopes.
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