null
US
Iniciar Sesión
Regístrate Gratis
Registro
Hemos detectado que no tienes habilitado Javascript en tu navegador. La naturaleza dinámica de nuestro sitio requiere que Javascript esté habilitado para un funcionamiento adecuado. Por favor lee nuestros
términos y condiciones
para más información.
Siguiente
Copiar y Editar
¡Debes iniciar sesión para completar esta acción!
Regístrate gratis
435307
L10 fat and oil
Descripción
by class A group1
Sin etiquetas
hh1420-21
hh1420-21
Mapa Mental por
Tracy Lo
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Tracy Lo
hace más de 10 años
60
0
0
Resumen del Recurso
L10 fat and oil
functions in food
Heat Transfer
Flavor
Shortening powder
Textures
Emulsions
types
Water in oil
Oil in water
Stability
Temporary
Permanent
Semi-permanent
Nutrients
Satiety
Plasticity
Solubility
Appearance
types of fat and oil
Plant Based
Vegetable oil
Olive oil
Tropical oil
New oil
Cocoa Butter
Animal Based
Lard
Butter
Whipped
Unsalted
Clarified
hydrogenation
Shortening
Marganines
Whipped
Diet or Reduced-fat
Soft
Purchasing
Package Label
Types
Animal fat
Plant-based
Expiry Date
Hydrolytic
Oxidative
storage
Oil
opaque
Alight container
Fat
Refrigerator
Food Preparation
Shortening agents
Deep frying
Frying
Melting point
Crystalline structure
Length of fatty acid
Cis-trans configuration
Degree of saturation
Mostrar resumen completo
Ocultar resumen completo
¿Quieres crear tus propios
Mapas Mentales
gratis
con GoConqr?
Más información
.
Similar
L12 vegetable
Tracy Lo
L13 leavening agent
Tracy Lo
L17 Beverages
Tracy Lo
L11 fruits (need to add examples)
Tracy Lo
L 21food hygiene & safety during processing
Tracy Lo
PROCESADORES DE TEXTO
rm-asociados
Advanced English Final Exam (C1)
Paulo Cevallos
ELEMENTOS DE LA EPISTEMOLOGÍA DE ENFERMERÍA
naye19052012
LA DIVERSIDAD CULTURAL
ramiroosoriorubi
ARQUITECTURA DE COMPUTADORA
jose santos
Flujo grama de distribución de egresos.
danny guacas
Explorar la Librería