CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS

1. MACRONUTRIENTE

   • São carboidratos, proteínas e gorduras ou lipídios.

2. COMPLEXO

   • Os carboidratos complexos são formados por cadeias mais complexas de açúcares, podendo sua digestão e absorção ser mais prolongada. Alguns alimentos que contêm carboidratos complexos: • cereais e derivados, como arroz, trigo, centeio, cevada, milho, aveia, farinhas (de trigo , de mandioca, de milho), massas, pães, biscoitos, tapioca, cuscuz, macarrão, polenta, pipoca; • tubérculos: batata-doce, batata, inhame, cará, mandioca, mandioquinha; • leguminosas: feijões, ervilha, lentilha, grão-debico e soja.
   • • cereais e derivados, como arroz • tubérculos: batata-doce, batata • leguminosas: feijões, ervilha.

3. Os carboidratos fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas.

   • A ingestão diária recomendada de carboidratos é de 50% a 60% do valor calórico total.

4. SIMPLES

   • São formados por açúcares. Açúcar de mesa, mel, açúcar do leite e das frutas

5. DURANTE A ATIVIDADE FÍSICA

   • Indica-se utilizar o carboidrato durante o exercício na proporção de aproximadamente 30 – 60g / hora, com o intuito de poupar o glicogênio, adiando a fadiga muscular.

6. APÓS A ATIVIDADE FÍSICA

   • Repõe os estoques de glicogênio gastos no exercício, ajuda na recuperação muscular e prepara o músculo para o resto do dia.