Flashcards
Proteinas
Cards in this deck (28)
- 1Localización de las proteínas Doménica ParedesEn alimentos como la carne, pescado, leche, huevos, queso; fuentes vegetales legumbres , el arroz.
- 2Estructura primaria de las proteínasFormada por secuencia de aminoácidos. En las plumas, escamas, pelos, recubriendo a la piel de animales.
- 3Estructura secundaria de las proteínasDel pliegue de polipéptidos creado por los enlaces de hidrógeno espaciados. Reguladoras de acciones bioquímicas.
- 4Estructura terciara de las proteínasPoseen varias regiones helicoidales como una hoja legada. Son transportadoras de sustancias.
- 5Estructura cuaternaria de las proteínasResultan de las interacciones de enlace entre las subunidades diferentes entre si.
- 6Por su forma se clasifica en: FibrosasForman la piel, músculos, cabellos, seda, lana.
- 7ColágenoForma parte de los huesos, cartílagos, tendones.
- 8EnzimasDisocian los polipéptidos, interviene en los procesos digestivos.
- 9LisozimasEstá en la clara del huevo, disocia a los polisacáridos.
- 10RibonucleosaExpulsada por el páncreas, rompe los polinucleótidos como RNA.
- 11HormonalesInsulina: excretada por el páncreas, se necesita para el metabolismo de la glucosa.
- 12VasoprosinaExpulsada por la glándula pituitaria, ayuda a regular la presión sanguina arterial.
- 13BrandiquiminaEstá en el plasma sanguíneo, interviene en la regulación de la presión.
- 14HemoglobinaEstá en los glóbulos rojos, que transportan oxigeno a las células; y el anhídrido carbónico a los pulmones.
- 15MioglobinaSe encuentra en los músculos, recibe el oxigeno para usarlo cuando se hace ejercicio.
- 16Propiedades de las proteínasDependen de los grupos radicales de los aminoácidos que las componen
- 17DesnaturalizaciónPerdida de estructura natural, por las variaciones en el PH.
- 18Solubilidad*Radicales hidrófobos: poco o no solubles en agua
* Radicales hidrógilos: solubles en agua.
- 19EspecificidadDepende de su estructura tridimensional, de especie, síntesis de proteínas. y de función, depende de su estructura.
- 20Valor biológico de las proteínasEs la fracción de nitrógeno absorbido y retenido por el organismo, representa la capacidad máxima de utilización de una proteína. Posee valore biológicos diferentes dependiendo de la fuente.
- 21Funciones de la proteína en los seres vivosAdemas de servir como reserva alimenticia, desempeña otras funciones variadas de gran importancia para los organismos.
- 22Principal componente estructural de las célulasEstán el colágeno, la elastina y la queratina.
- 23Actúan como catalizadoresAceleran la velocidad de las reacciones químicas, porque muchas proteínas son enzimas.
- 24Son reguladoras de funcionesla insulina, la oxitocina y vasopresina.
- 25Intervienen contra las infecciones cunado actúan como anticuerposSon elementos de defensa, como la gammaglobulina presente en la sangre.
- 26Capacidad de transportar sustanciasComo oxígeno o lípidos, o electrolitos.
- 27Importancia biológica de las proteínasSe les considera como los principales principios nutritivos del ser vivo, además participan activamente en la determinación de los rasgos genéticos.
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- Description
- localización, importancia, estructura, funciones
- Created by
- Doménica Patricia Paredes Acosta
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