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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
almost 5 years ago
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| Question | Answer |
| 6. Zucker und Salz einsparen WARUM? | - Zucker / Süsses liefert überwiegend "leere Kalorien" => leicht resorbierbare KH u.U. im Verbund mit reichlich Fettkalorien => nur geringe / keine Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe - mit Zucker hergestellt Speisen / Getränke nur gelegentlich verzehren - Süsses förder Überernährung => Gewichtszunahme => Verdrängung von LM mit günstiger Nährstoffzusammensetzung & dadurch Mangelversorgung - Süsses fördert Karies - oft viel Kochsalz enthalten, was Erkrankungen fördert (Ersatz besser durch Kräuter / Gewürze) |
| 6. Zucker und Salz einsparen Tipps für Beratung | - Kein Naschverbot! Süsses in kleinen Mengen geniessen. Handvoll portionieren und den Rest weg packen - Bei Hunger nicht naschen. Fester Essensplan hilft - Snacks ausser Sicht- & Reichweite - Lust auf Süsses oder salzige Snacks? Wenn Langeweile oder Kummer dahinter steckt verzichten. Nur bei Lust auf Genuss geniessen. Ansonsten ablenken z.B: Sport, Lesen - Auf Alternativen zurückgreifen z.B. süsses Obst - Statt zuckerreiche Limonaden lieber Mineralwasser, verdünnte Fruchtsaftschorlen trinken - Süsse Nachspeisen selbst zubereiten und sparsam süssen |
| 7. Am besten Wasser trinken Empfehlung | - 1.5 Ltr. Flüssigkeit (bei körperlicher Bewegung entsprechend höher) - energiefreie Getränke, um Übergewicht zu vermeiden |
| 7. Am besten Wasser trinken Kaffee, Schwartee, Grüntee | - energiefrei - in Massen für Erwachsene geeignet - anregend & belebend - zählen zu den Genussmitteln - Bei übermässigem Konsum möglicherweise Nervosität, Schlaflosigkeit, Bluthochdruck => ca. 3-4 Tassen pro Tag unbedenklich |
| 7. Am besten Wasser trinken Alkohol | - Alkohol wirkt sich sowohl positiv als auch negativ auf Herzleiden aus - hohe Energiedichte (7kcal/g) - gehört zu schlimmsten Dickmachern - regt Hungergefühl an - fördert Krebs & Diabetes mellitus Typ 2 - führt langfristig zu Leberschädigungen - kann evtl. in geringen Mengen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen mindern - Männer 20g / Frauen 10g Alkohol / Tag |
| 8. Schonend Zubereiten warum | Gehalt an Vitaminen & Sekundären Pflanzenstoffen kann durch Einwirken von Licht, Sauerstoff, Hitze und Wasser erhblich vermindert werden => möglichst frisch verzehren und möglichst kurz lagern => vermindert auch Verpackungsmüll |
| 8. Schonend Zubereiten Vorbereitung der Mahlzeiten | - LM nur kurz und gründlich waschen - geputzte & zerkleinerte LM sofort weiterverarbeiten - Durch unnötiges Wässern gehen wasserlösliche Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe & Mineralien verloren |
| 8. Schonend Zubereiten Auswahl des Garverfahrens | Darauf achten, dass: - ursprünglicher Nährstoffgehalt schonen - natürlicher Geschmack beibehalten - Bildung schädlicher Verbindungen vermeiden => kurz und bei möglichst niedriger Temperatur, mit wenig Wasser / Fett garen => vor Verzehr nicht zu lange warm halten => Speisereste schnell abkühlen und im Kühlschrank lagern => Kochwasser zum Erhalt der Mineralstoffe für Sosse verwenden => LM nicht verbrennen |
| 8. Schonend Zubereiten Beratungstipps | - vorwiegend frisches Obst / Gemüse verwenden - Gemüse / Obst gehören an kühlen / dunklen Ort (schnell verbrauchen) - Gemüse / Obst erst kurz vor Verzehr zubereiten - Gemüse / Obst erst putzen und gründlich waschen - GEmüse nur grob schneiden - Zerkleinertes Gemüse für Rohkost sofort mit Salatsosse mischen - Gemüse nur kurz in zugedecktem Topf mit wenig Wasser garen - Zubereitete Speisen nicht warm halten - Speisen im Kühlschrank aufbewahren |
| 9. Achtsam essen & geniessen Warum | - naütrliches Sättigungsgefühl setzt erst nach 15-20min nach Beginn einer Mahlzeit ein - Wer mit allen Sinnen geniesst, isst i.d.R. vielseitiger & ausgewogener - Wer Spass am Essen hat, achtet auf Frische, Zubereitung, Qualtitä & Abwechslung - Tendenz geht zu schnellem, unachtsamen Essen vor TV etc. ohne Genuss |
| 9. Achtsam essen & geniessen Beratungstipps | - mit allen Sinnen geniessen - angenehme Atmosphäre hilft, Essen zu geniessen - Achten auf qualitiative & frische Zutaten - Achten auf lecker duftendes & hergerichtetes Essen - viel Zeit nehmen, keine Hetze, kein Streit - Essen in netter Gesellschaft - draussen / bei Kerzenlicht essen - bewusst machen warum, wann und was man isst |
| 10. Auf Gewicht achten & in Bewegung bleiben Definition / Empfehlung | Optimal: Vollwert. Ernährung + Bewegung = Nicht nur Sport sondern aktiver Alltag (30-60min täglich) z.B: öfters zu Fuss gehen |
| 10. Auf Gewicht achten & in Bewegung bleiben Vorteile regelm. Bewegung | - erhöht Energieverbrauch - hilft Gewicht zu halten - positive Auswirkung auf Stoffwechsel (erhöht Grundumsatz und fördert Fettverbrennung) - verbessert Blutwerte, kräftiges Herz, Kreislauf, Knochen, Muskeln, Lunge, Immunsystem - beugt Osteoporose vor - fördert seelischen Ausgleich - baut Stress, Ängste, Depris ab - verbessert Körperwahrnehmung - ermöglicht gleichgesinnte nette Menschen kennenzulernen |
| 10. Auf Gewicht achten & in Bewegung bleiben Beratungstipps | - Was für Sportarten wurden früher betrieben und welche Sportarten sind interessant für Klient? - Gleich heute mit BEwegung anfangen (Mit Rad zur Arbeit, Treppe statt Lift, 10min Morgengymnastik) - In Freizeit aktiv sein - Abnehmen geht leichter, wenn man lernt zu geniessen und sich mehr bewegt - keine einseitigen Blitzdiäten machen - Vor neuem Sport vom Arzt durchchecken lassen |
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