BUENAS PRACTICAS GANADERAS (BPG)

BUENAS PRACTICAS GANADERAS (BPG)

1. se refieren a todas las acciones involucradas en el eslabón primario de la ganadería bovina, encaminadas al aseguramiento de la inocuidad de los alimentos carne y leche, la protección del medio ambiente y de las personas que trabajan en la explotación

   • BIENESTAR DEL ANIMAL
     • El bienestar animal es el trato humanitario brindado a los animales, Es obligación de todo propietario o encargado del ganado, brindar un trato humanitario a los animales. Toda persona que se dedique a la cría de ganado, está obligada a emplear los medios y procedimientos más adecuados, con el propósito de que los animales en su desarrollo reciban buen trato
       • • El predio debe disponer de agua a voluntad, de buena calidad y con condiciones higiénicas. • Evitar maltrato, estrés, dolor y miedo de los animales, mediante un manejo adecuado. • No usar en el manejo de los animales, instrumentos que puedan causar lesiones ó sufrimiento. • Las instalaciones para operación y manejo de los animales, deben permitir una operación eficiente y segura para estos y los operarios. •En confinamiento y estabulación, los animales deben disponer de espacio suficiente, para manifestar su comportamiento natural
   • INSTALACIONES PECUARIAS
     • Ubicadas en área compatible con el uso del suelo, de acuerdo a POT del municipio. • Cercas funcionales y en buen estado. • Infraestructura que permita manejo y bienestar de los animales y seguridad de los operarios. • Corrales y establos con espacio adecuado por animal, y con pisos que eviten caídas, problemas podales, y permitan limpieza y drenaje de excretas. • Potreros o corrales de aislamiento para animales que necesiten tratamiento veterinario o manejo especial (Potrero hospital y Potrero de Cuarentena debidamente identificados). • Accesos y drenajes bien señalizados que faciliten el adecuado manejo y promuevan el bienestar y el rendimiento productivo de los animales en todas las etapas. • Áreas de descanso de libre acceso y suficiente espacio.
   • ALIMENTACIÓN ANIMAL
     • • No pueden usarse alimentos y suplementos que contengan harina de carne, huesos, sangre y despojos, de acuerdo a reglamentación del ICA. • Todos los alimentos, suplementos y sales deben contar con registro ICA. • Se prohibe suplementación de bovinos y bubalinos con subproductos de cosechas de flores y otras plan- tas ornamentales. • Los productos y subproductos de cosechas, y de la industria de alimentos, que se usen en la dieta ani- mal, debe conocérseles y registrarse su origen • El agua destinada para uso pecuario debe cumplir con los criterios de calidad establecidos. • Los plaguicidas, fertilizantes y demás insumos utili- zados en forrajes y cultivos destinados a la alimentación animal, deben contar con registro ICA y respetarse el tiempo de carencia de los mismos. • Se deben controlar las condiciones de humedad y temperatura durante el almacenamiento de alimentos, productos y subproductos de cosecha empleados en la alimentación animal.
   • SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD
     • Los predios dedicados a la producción bovina y bufalina, deberán cumplir con la reglamentación vigente establecida por el ICA, formular y aplicar un plan de manejo sanitario y medidas de bioseguridad, que contemple como mínimo los siguientes aspectos: • Programas de prevención, control y erradicación de enfermedades de control oficial, y de otras enfermedades endémicas de la región. • Identificar individualmente animales tratados con medicamentos veterinarios. • Lavar y desinfectar todos los vehículos que ingresen al predio. • Llevar registro de ingreso y salida del predio, de personas, animales y vehículos. • Ingreso de animales al predio, sólo con guía sanitaria de movilización expedida por el ICA. • El personal encargado del cuidado de los animales enfermos debe evitar el contacto con otros animales con el fin de minimizar el riesgo de transmisión de enfermedades.
   • CONTROL DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS E INSUMOS AGROPECUARIOS
     • Los medicamentos, biológicos, plaguicidas y alimentos que se utilicen en la finca deben contar registro del ICA, que garantiza que estos han pasado todos los controles de calidad exigidos para que no causen problemas al ser utilizados.
       • • Utilizar sólo productos veterinarios con registro ICA. • Todos los tratamientos deberán ser formulados por un MV, en fórmula escrita. • Cumplir estrictamente con el tiempo de retiro. • Administrar los medicamentos veterinarios siguiendo las instrucciones del MV y las anotadas en el rótulo del mismo. • Registrar en un formato determinado, el uso en el predio, de todos los medicamentos veterinarios. • Bajo ninguna circunstancia, usar antibióticos como promotores de crecimiento.
   • SUMINISTRO Y CALIDAD DE AGUA
     • Para garantizar la calidad del agua se debe realizar un análisis, por lo menos una vez al año y conservar los resultados del laboratorio por dos años, donde se tenga certeza de que el agua es apta para el consumo de los animales,
       • • Identificar fuentes de agua e implementar acciones para protección y mantenimiento • Monitoreo de agua para consumo y verificación de su calidad por lo menos una vez al año, a través de exámenes fisicoquímicos (Metales pesados) y bacteriológicos (Coliformes) • Se deben mantener limpias todas las instalaciones y áreas de la finca • Manejo de residuos sólidos
   • REGISTRO Y DOCUMENTACIÓN
     • Es necesario mantener un archivo de todos los registros de todas las actividades que se llevan a cabo y deben ser soportadas por un documento que las respalde. Estos documentos deberán permanecer por un periodo de mínimo de dos (2) años., un registro o ficha individual de cada animal, donde se consigna todos los eventos relacionados con los animales durante su estadía en el predio, puede ser llevado en el computador o manual, las guías sanitarias de movilización deben ser archivadas cuando lleguen nuevos animales a la finca.
       • El registro de datos demuestra que la empresa ganadera aplica procedimientos administrativos adecuados y que conoce sus propios resultados para identificar problemas e implementar estrategias correctivas, que le permitan alcanzar metas rentables y sostenibles.
   • MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS
     • Las basuras deben ser clasificadas en la fuente de acuerdo a su naturaleza: biodegradables, plásticos, vidrio, papel y cartón, corto punzante y residuos biológicos, los residuos peligrosos deben tener una disposición especial, teniendo en cuenta la reglamentación ambiental vigente.
       • • Mantener las bodegas de almacenamiento ordenadas, limpias y cerradas; disponer los bultos de alimento sobre estibas; evitar el contacto de los bultos con las paredes. • Mantener los empaques en buen estado; almacenar los alimentos bajo condiciones adecuadas de humedad y temperatura. • Contar con un sistema para la disposición final y tratamiento de basuras y desperdicios que minimice el riesgo de proliferación de plagas. • Cuando se identifique la infestación de plagas, se deben implementar medidas de control físico, mecánico, biológicas, y en última instancia el uso de plaguicidas de uso pecuario con registro ICA.
   • ALMACENAMIENTO DE INSUMOS PECUARIOS Y AGRICOLAS
     • Áreas cerradas y separadas físicamente, para almacenamiento de alimentos y medicamentos, y los equipos usados para su administración. • Áreas separadas físicamente para almacenamiento de plaguicidas y fertilizantes, y los equipos usados para su aplicación. • Las áreas de almacenamiento deben permitir su limpieza y desinfección.
   • PERSONAL
     • Es necesario evidenciar el estado sanitario del personal de ordeño con la existencia de un examen médico anual, contar Implementos de trabajo y dotación, con seguridad social debe existir un botiquín y al menos una persona cuenta con el curso de primeros auxilios. Al menos un trabajador debe estar capacitado para brindar primeros auxilios.
       • • Los trabajadores deben permanecer sanos y realizarse un examen médico, una vez al año. • Deben recibir capacitación continua. • Se debe llevar un registro de capacitación al personal. • Facilitar a los operarios, los elementos de bioseguridad que se requieran. • Proporcionar las instalaciones necesarias como baños, áreas de descanso y alimentación, etcétera. • Mantener un botiquín de primeros auxilios, en un lugar conocido por todo el personal.
   • TRANSPORTE
     • • Tener en cuenta los aspectos de higiene, embarque y desembarque, tiempos y condiciones del transporte de los animales, siempre tendiendo muy presente que se debe evitar al máximo el estrés del bovino. La inversión efectuada en la crianza del animal, puede mal lograrse por un transporte inadecuado. • Contratar vehículos adecuados, que ofrezcan protección de las condiciones climáticas extremas que estén dotados de pisos antideslizantes y en general cumplan los requisitos de ley.