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PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS
Macromolécula complexa
20 aminoácidos diferentes
Formada por aminoácidos em ligações peptídicas
Cada grama fornece 4 kcal
AAs essenciais, Nitrogênio e AAs não-essenciais
Síntese de enzimas, hormônios e fluidos
Função imunológica
PAVB: possui todas os AAs essenciais
PBVB: não possui um ou mais AAs essenciais
Origem animal: carnes, aves, peixes, ovos, leite e derivados
Origem Vegetal: Leguminosas ( soja. feijão, lentilha,...), Cereais (arroz, milho, trigo...), Oleaginosas (castanhas, nozes,...)
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- Nutrição Mind Map on PROTEÍNAS, created by Sanny Marchene on 05/12/2021.
- Created by
- Sanny Marchene
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