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Description
Mind Map by Johana Benvidez, updated more than 1 year ago
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Created by Johana Benvidez
over 8 years ago
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PRODUCCIÓN
DE POLLO
- INCUBACIÓN
- 18 días de duración
- Despues de este tiempo
pasan a Nacedoras
- Tardan aprox. 3 días
- Son vacunados y
seleccionados segun
peso y calidad
- Son vacunados y
seleccionados segun
peso y calidad
- Tardan aprox. 3 días
- Despues de este tiempo
pasan a Nacedoras
- 18 días de duración
- GRANJA
- Implementan programa de
bioseguridad, importante para
el buen manejo y salud animal
- Todas se encuentran
registradas ante el ICA
- Existo radica en tener
instalaciones adecuadas,
funcionales y bioseguras
- Existo radica en tener
instalaciones adecuadas,
funcionales y bioseguras
- Todas se encuentran
registradas ante el ICA
- Alimentación a base de
maiz, sorgo y soya
- Implementan programa de
bioseguridad, importante para
el buen manejo y salud animal
- RECEPCIÓN DE AVES
- Al alcanzar el peso
adecuado se envian a
plantas de beneficio
- Se revisa que esten sanas y
cuenten con condiciones de ayuno
necesario
- Se revisa que esten sanas y
cuenten con condiciones de ayuno
necesario
- Al alcanzar el peso
adecuado se envian a
plantas de beneficio
- EVICERACIÓN
- Revisión de posibles
anormalidades
- Revisión de tolerancia cero
de materia fecal
- Revisión de tolerancia cero
de materia fecal
- Revisión de posibles
anormalidades
- ENFRIAMIENTO
- Garantiza inocuidad
del alimento
- Alcanzan -4° Centigrados
- Alcanzan -4° Centigrados
- Garantiza inocuidad
del alimento
- MUESTREO INVIMA
- Medico veterinario revisa
las canales para verificar
cumplimiento de
estandares de calidad
- Se realiza en laboratorios
autorizados por INVIMA
- Se realiza en laboratorios
autorizados por INVIMA
- Medico veterinario revisa
las canales para verificar
cumplimiento de
estandares de calidad
- DESPRESE
- Segun el mercado se
fraccionan en todas
sus partes
- Se aplica control para
evitar contaminación
de producto
- Se aplica control para
evitar contaminación
de producto
- Segun el mercado se
fraccionan en todas
sus partes
- EMPAQUE
- Una vez son enfriados se
empacan en el menor tiempo
posible
- Etiquetados segun
requisitos del pais
- Etiquetados segun
requisitos del pais
- Una vez son enfriados se
empacan en el menor tiempo
posible
- ALMACENAMIENTO
- Bajo control estricto de
condiciones sanitarias
- Manejo de temperatura
garantiza sanidad del
producto
- Manejo de temperatura
garantiza sanidad del
producto
- Bajo control estricto de
condiciones sanitarias
- TRANSPORTE
- transportado en vehículos que aseguran
las condiciones de conservación
- Entregado cumpliendo con los
requisitos de calidad establecidos por
la ley
- Entregado cumpliendo con los
requisitos de calidad establecidos por
la ley
- transportado en vehículos que aseguran
las condiciones de conservación
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