ATRIBUTOS DA CAFETERIA

ATRIBUTOS DA CAFETERIA

1. tomada de decisão

   • avaliação subjetiva
     • satisfação ou insatisfação
       • qualidade do produto e ambiente
   • avaliação objetiva
     • variando de suficiente
     • existente ao insuficiente
     • inexistente
   • 5 estágios
     • identificar a necessidade
     • busca de informação
     • avaliação de alternativas
     • avaliação de alternativas
     • compra

2. método Kano de Qualidade Atrativa e Obrigatória

   • atributos obrigatórios
     • Atributos atrativos
     • atributos chaves
     • atributos neutros
     • atributos reversos
     • atributo questionável
     • satisfação,nível de desempenho
   • atributo está presente no produto
   • atributo estiver ausente no produto?
   • doze perguntas funcionais e doze perguntas disfuncionais
     • iluminação
     • música ambiente
     • decoração
     • acesso a Internet WI-FI
     • espaço reservado
     • cortesia
     • cardápio variado
     • eficiência
     • cafés de grãos especiais
     • características do café
     • limpeza
     • presença do barista

3. grande concorrência

   • coquetéis alcoólicos e não alcoólicos

4. The red flag

   • atributos identificados
     • planejamento de espaço reservado
     • musica ambiente
     • decoração
     • Iluminação
     • Acesso WI-FI
     • limpeza
     • cardápio variado
     • grãos especiais
   • Abertura todos os dias
     • influencia local

5. influencias culturais

   • Características extrínsecas
     • avaliação do produto pelo consumidor
     • imagem da marca
   • Características intrínsecas
     • sabor seguido de aroma

6. Efeitos temporais de acordo aos estudos

   • 2005
   • 2016
   • 2017
   • 2022