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Description
Mind Map by gabriel rez, updated more than 1 year ago
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Created by gabriel rez
almost 8 years ago
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Forma estrutural das proteínas
- Primária: é a sequência de
aminoácidos na cadeia
polipeptídica em forma de
fio de contas;
- Secundária: é o
enovelamento de partes
da estrutura primária
entre átomos das ligações
peptídicas através de
pontes de hidrogênio
- Terciária: enovelamento do
polipeptídeo como um todo,
ocorrendo ligações entre os
átomos das cadeias laterais
dos aminoácidos da
macromolécula
- Quartenária:
associação de mais de
uma cadeia
polipeptídica.
- Desnaturação proteica: podem alterar de
acordo com: temperatura, pH, ação de
solventes orgânicos, agitação intensa, entre
outros. Assim, passa de sua forma terciária ou
quartenária, para a secundária.
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