Son compuestos orgánicos, también
denominados como glucosa, son la
fuente de energía de los seres vivos y se
clasifican en:
Monosacáridos
Son azucares simples formadas por una sola
molécula. A este grupo pertenece la Glucosa (Azúcar
comun) y la Fructosa (azúcares de las frutas).
Disacáridos
Son carbohidratos formados por 2
monosacáridos. A este grupo pertenece la
Sacarosa (Azúcar común), la Lactosa (Azúcar de la
leche) y La maltosa (Azúcar de la malta)
Oligosacáridos
Son carbohidratos formados de 3 a 9
monosacáridos. A este grupo
pertenece la Oligofructosa
Polisacáridos
Son carbohidratos formados por 10 monosacáridos,
cumplen funciones estructurales y de reserva. A este
grupo pertenece la Celulosa (Realiza tejidos de
sostenimiento) , el Almidón (En vegetales) y el
Glucógeno (en animales, almacena glucosa).