Mapa mental

CARBOIDRATOS

stefani muller Nutrição Português

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CARBOIDRATOS

CLASSIFICAÇÃO
- CHO COMPLEXOS
  - POLISSACARIDEOS: GP >10- EX: AMIDO (TRIGO, BATATA,CEVADA, ARROZ,POLENTA MILHO,AVEIA ,MAISENA).
  - OLIGASSACARIDEOS: GP 9-10. EX: ESTOQUIOSE, RAFINOSE- LEGUMINOSAS, FOS= FRUTOLIGOSSACARIDEOS, MALTODEXTRINA.
  - POSISSACARIDEOS EX : NÃO AMIDO (CELULOSE, HEMICELULOSE,PECTINAS,INSULINA,GUAR,ISPAGLULA,STERCULIA,KARAYA.
- CHO SIMPLES
  - DISSACARIDEOS: GP 2 - EX: SACAROSE(BETERRABA, AÇUCAR,CENOURA, LACTOSE (LEITE E DERIVADOS), MALTOSE, MALTITOL, ISOMALTE, LACTITOL
  - MONOSSACARIDEOS: GP1- EX: GLICOSE(MEL, AÇUCAR), FRUTOSE( FRUTA), GALACTOSE, SORBITOL, XILITOL, MONITOL.
DIGESTÃO
- AMIDO: 1- CAVIDADE ORAL- AMILASE SALIVAR-DEXTRINA. 2- LÚMEN DUODENO: ALFA DEXTRINA- ALFA AMILASE PANCREATITICA- ( MALTOSE-MALTASE-2 GLICOSES), (MALTOTRIOSE- MALTASE-3 GLICOSES), DEXTRINA LIMITE-GLICOAMILASE-4 GLICOSES/ ISOMALTOSE- ISOMALTASE -2 GLICOSES
- SACAROSE: CELULAS BORDA EM ESCOVA JEJUNO( SACAROSE- SACARASE-GLICOSE / FRUTOSE.
- LACTOSE: CELULAS BORDA EM ESCOVA JEJUNO ( LACTOSE- GLICOSE/ GALACTOSE.

Descrição: Nutrição Mapa Mental sobre CARBOIDRATOS, criado por stefani muller em 19-03-2018.
Criado por: stefani muller
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