Flashcards
5.0 Fragen zu Ernährung von Demenzkranken
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- 1Wofür steht der PAL-Faktor? Welcher PAL-Faktor hat ein hyperaktiver Senior mit starkem Bewegungsdrang?= Physical Activity Level
Bezeichnet den Grad der körperlichen Aktivität von vorwiegend sitzender Tätigket bis zum Hochleistungssportler
=> 1.8 - 2.0 - 2Gesamtumsatz eines 80-jährigen, 77kg, schwere Demenzerkrankung, sehr starker BewegungsdrangREE= (0.047 * 77 - 0.01452 * 80 + 4.219)*239 = 1'596 kcal / Tag
Gesamtenergiebedarf = 1'596 * 2.0 PAL = 3'191 kcal täglich - 3Nennen Sie je zwei typische Bsp. für kognitive, affektive & motorische Symptome eines Demenzkrankenkognitiv: Vergesslichkeit, Orientierungsstörungen, Sprachprobleme, bemerkt vieles in seiner Umgebung nicht
affektiv: Depressionen, Angst, Unruhe, Reizbarkeit, Aggressivität
Motorisch: Muskelversagen, geringere Beweglichkeit, Inkontinenz - 4Welche Süssungsmittel sind bei Demenzkranken mit starkem Bewegungsdrang vorzuziehen? Warum?1. Honig: nicht erhitzt enthält er Mineralstoffe und einige wenige Vitamine
2. Ahornsirup: enthält einige Mineralstoffe
3. Zuckerrübensirup: Hoher Gehalt an Eisen und Magensium - 5Nennen Sie 5 energiereiche LM und stellen Sie ein möglichst energiereches Frühstück für einen Demenzpatienten zusammen.Butter, Sahne, Nüsse, Eier, Leberwurst, Salami, Räucheraal, Thunfisch, Kakaogetränke, Käse mit 50-60% F.i.Tr.
1) VK-Brötchen mit Rübenkraut, Tasse Kakao
2) Müsli mit Vollfettjoghurt, Nüssen, roten Früchten (Erdbeeren) - 6Was passiert, wenn Demenzkranke zu wenig trinken?- Langfristig zu wenig Flüssigkeit führt dazu, dass die Organie nicht mehr richtig funktionieren & Schaden nehmen
- Akuter Mangel kann zu Kreislaufkollaps führen
- Gehirn reagiert auf starken Mangel mit Verwirrtheit und Desorientierung - 7Welche Signale könnten hilfreich sein, um die Mahlzeiten anzukündigen?- vertrautes Tischgebet / Tischsegen
- Lied oder Spruch
- Glockenton, je nachdem was dem Patienten vertraut ist - 8Nennen Sie 3 mögliche kognitive und 3 affektive Symptome einer Demenzkognitiv: Gedächtnisschwäche, Störungen bei der Orientierung, schlechter werdendes Erinnerungs- und Wahrnehmungs-vermögen, Sprachprobleme
affektiv: Depressionen, Angst, Unruhe, Reizbarkeit, Aggressivität - 9Warum können bei einigen Demezkrenken stark gesüsste Speisen empfehlenswert sein? Was ist dabei zu bedenken?Viele Betroffene bevorzugen süss und lehnen sauer / herzhaftes etc. ab.
=> Zur Süssung bieten sich kalorienfreie und zahnfreundliche Süssungsmittel wie Aspartam oder Stevia
=> Bei starkem Bewegungsdrang, wird energiereiche Kost benötigt (Honig, Vollrohrzucker zum Essen anreichern) - 10Welches Fingerfood eignet sich für die Essstation? Was ist ungeeignet?geeignet: Apfelringe, Frucht-/ Müsliriegel, Ppumpernickel mit Frischkäse, Käsekräcker, Griessschnitten, Hefekuchen mit Obst, Gebäck, Plätzchen, Bananenchips, Löffelbiskuit
ungeeignet: Steinobst (verschlucken von Steinen / verletzen der Zähne möglich), Wackelpudding (nicht mit Finger essbar), Muffins (zu gross)
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- ENBH09_Ernährung und Prävention Teil 3; Ernährung von Demenzkranken
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- Rebecca S.
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