Con sabor a Perú: "Bembos"

Con sabor a Perú: "Bembos"

1. 1988. Pioneras en el formato fast-food. (55 locales actuales) Ahora en manos de NG restaurat

2. Carlos Camino y Mirko Cermak, emprendedores con reconocimientos gerenciales y de liderazgo.

3. Comer en "Bembos" es un atractivo turístico/un símbolo del país.

4. Ventaja competitiva: servicio; ingredientes, sabor y textura ajustados al gusto peruano.

   • Dos veces por semana: saludar, nombre, gustos, ¿ordenará lo de siempre?
   • Estabilidad emocional, 90% valores humanos, 10% tareas.
   • Dueños del 55% del mercado.
   • Salchicha Huacha
   • Rojo, amarillo, azul y música.
   • Juego distinto en cada restaurante.
   • Loncherita con juguete patrio

5. Competencia directa: McDonald´s

6. Finanzas: Banco Continental - Andrés García

7. Eje central: mercadeo, operaciones y gestión de talento/RH

   • Mercadeo: Rubén Mazzini, viva la identidad.
     • Operaciones: iniciativa - insumo, proceso, maquinaria.
       • RH: personal necesario e idóneo.

8. Procesos: planta procesadora 1993. Experiencia sobre venta.

   • Logística provee el insumo.

9. Mercadeo: Rock in Bembos y crea tu Bembos.

   • Consultorías
     • Vegetariano (lentejas y frijoles) y trazabilidad (calidad de carne).

10. Escuchar clientes: tres canales.

    • Buzón de sugerencias local.
      • Facebook
        • Focus group

11. RH: patrocinan estudios, capacitación de dos horas, campañas de servicio, comprador oculto.

12. Liderazgo: convicción, dar el ejemplo.

    • Los peores momentos nos dan más oportunidades.