LIPIDOS

LÍPIDOS

Compuestos orgánicos, constituidos por

CLASIFICACIÓN

ESTRUCTURA

COMPLEJOS

HIDRÓGENO

OXÍGENO

CARBONO

SIMPLES

ISOPRENOIDES

Ácidos grasos

Grasas neutras

Derivados de ácidos grasos

Fosfolípidos

Glucolípidos

Lipoproteínas

Terpenos

Esteroides

Tecoferoles

LÍPIDOS SIMPLES

ÁCIDOS GRASOS: Formados por cadenas hidrocarbonadas largas y la presencia de un grupo funcional carboxilo

SATURADOS: enlaces covalentes simples y son solidos.

INSATURADOS: Cadena lateral con doble enlace genera quiebres y son fluidos.

POLIINSATURADOS: Estos tiene más de un doble enlace.

ALCOHOLESGRASOS: gliceroles y ceras.

TRIGLICÉRIDOS: Unión de un glicerol y un ácido graso ya sea saturado o insaturado.

DERIVADOS: Se forma a partir de un lípido más el ácido araquidónico de 20 carbonos.

COMPLEJOS

FOSFOLÍPIDOS: Moléculas de tipo antipático ya que pueden ser polar y no polar.

FOSFOGLICÉRIDOS: Estructura con un esqueleto central de glicérol un alcohol graso y unión ester de dos ácidos grasos ya sean saturados e insaturados más un grupo fosfato y un grupo polar.

ESFINGOLÍPIDOS: Poseen un alcohol graso esfingosina más un ácido graso ya sea saturado e insaturado y un grupo fosfato.

GLUCOLÍPIDOS: CONSTA DE CEREBRÓSIDOS: Unión de una ceramida con un monosacárido ya sea la glugosa o la galactosa.

GANGLIOSOS: Union de una ceramida más un ologosácarido.

LIPOPROTEÍNAS: Moléculas compuestas con fracción priteíca más lípidos.

QUILOMICRONES, VLDL, IDL, LDL, HDL

ISOPRENOIDES

En su estructura tienen repedidas unidades de isoprenos.

TERPENOS: RETINOL, RETINAL, ÁCIDO RETINOICO Y B-CAROTENO.

ESTEROIDES: Moléculas derivadas del colesterol.

TECOFEROLES: Vitamina E

POLIPRENILQUINONAS:

Vitamina K