NTC 178-2

NTC 178-2

1. Reclutamiento y formación de líderes de panel

   • Objetivo
     • Presentar las directrices necesarias para el reclutamiento y formación de líderes de panel. Además, describe las actividades principales y responsabilidades de un líder de panel de análisis sensorial.

2. Responsabilidades

   • Formación y orientación de evaluadores
     • Mantenimiento del panel
       • Ejecución de ensayos
         • Metodología sensorial
           • Liderazgo y responsabilidad
             • Dinámica de grupo
               • Pensamiento analítico

3. Términos y definiciones

   • Líder de panel
     • Analista sensorial
       • Proyecto sensorial
   • Principio
     • El líder del panel se forma con el fin de desarrollar conocimientos, destrezas y habilidades para seleccionar, formara, mantener y operar un panel sensorial y así reportar sus hallaszgos

4. Referencias Normativas

   • NTC 3501, Análisis sensorial. Vocabulario
   • GTC-178-1, Análisis sensorial. Guía general para el personal de un laboratorio de evaluación sensorial. Parte 1: Responsabilidades del personal.

5. Realizado por: Myriam Córdoba