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IODO
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IODO
Características
- Presentes nos solos: perdas por lixiviação
- Maior quantidade nos oceanos
- Necessidade de fortificação de alimentos: sal
- Formas encontradas na natureza
- Iodato de sódio ou potássio: fortificação do sal de cozinha
- Iodo diatômico inorgânico
- Iodo monoatômico ligado a moléculas: digerido e liberado para absorção (absorção na forma intacta)
Metabolismo
- Antes de ser absorvido: convertido a iodeto - 100% biodisponível
- Absorção rápida: estômago e duodeno (30 minutos)
- Circula no plasma na forma de iodeto
- Excesso: excretado pelos rins
Biodisponibilidade
- Absorção reduzida: presença de glicosinolatos
- Mandioca
- Repolho
- Brócolis
- Couve-flor
- Feijão
- Absorção reduzida: presença de glicosinolatos
Deficiência
- Redução da fertilidade
- aumento da mortalidade perinatal
- Retardo do crescimento
- cretinismo endêmico
- Hipertireoidismo induzido por iodo
- Hipertireoidismo neonatal ou adulto
Information
- Description
- Nutrição Mind Map on IODO, created by joão victor on 27/11/2019.
- Created by
- joão victor · Nov 2019
- Updated
- Nov 27, 2019
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- History
-
- Created by Rayane Galvão · Nov 27, 2019
- Copied by joão victor · Nov 27, 2019
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