Proteínas

Proteínas

1. Proteinas de origen animal

   • Contiene todos los aminoacidos necesarios para el cuerpo humano
   • Por ejemplo
     • Huevos
     • Leche
     • Carne

2. Proteinas de origen vegetal

   • No contiene todos los aminoacidos necesarios para el cuerpo humano
   • Por ejemplo
     • Garbanzos
     • Lentejas
     • Almendras

3. Metodos de detección

   • Reacción de biuret
     • Detecta
       • Proteínas
       • Positivo
       • Negativo
   • Metodo de Bradford
     • Detecta
       • Proteínas
       • Positivo
       • Negativo

4. Funciónes

   • Immunológica
     • Immuniglobulina
   • Hormonal
     • Insulina
   • Contractil
     • Miosina
   • Transportadora
     • Hemoglobina
   • Digestiva
     • Lactasa
   • Estructural
     • Colágeno

5. Formados por

   • Carbono
   • Hidrogeno
   • Oxígeno
   • Nitrógeno