Propiedades Físicas y Químicas del agua

Propiedades Físicas y Químicas del agua

1. Físicas

   • Su densidad es de 1g/cm3. Amplio margen de temperaturas en fase líquida (0-100º C): su punto de congelación es a 0ºC, mientras que el de ebullición es a 100 °C a nivel del mar. Elevada constante dieléctrica: permite la disociación de la mayoría de las sales inorgánicas en su seno y permite que las disoluciones puedan conducir la electricidad. Calor específico y calor de vaporización elevados: esto hace que el calor liberado en reacciones bioquímicas exotérmicas sea fácilmente absorbido y/o eliminado con pequeña variación de la temperatura del individuo.

2. Químicas

   • Su fórmula química es H₂O: un átomo de oxígeno ligado a dos de hidrógeno. La molécula del agua tiene carga eléctrica positiva en un lado y negativa en el otro, propiedad que ocasiona que sus moléculas se unan entre sí. Tienen un carácter dipolar: las moléculas de agua se orientan en torno a las partículas polares o iónicas, formando una envoltura de solvatación. Esto se traduce en una modificación de las propiedades de estas partículas. Contiene minerales y nutrientes de gran valor. El agua pura tiene un pH neutro de 7: esto significa que no es ácida ni básica. Reacciona con los óxidos ácidos, los óxidos básicos y el metal. Cuando se une el agua y las sales, se forman los hidratos.

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