Proteínas Fibrosas

Proteínas Fibrosas

1. Enovelamento de proteínas

   • Processo espontâneo
   • Processo mediado por chaperonas
     • Auxiliam o enovelamento correto e o direcionamento de proteínas enoveladas incorretamente para serem degradadas pelo sistema proteassomo
     • Atuam como catalisadoras, aumentando a velocidade dos estágios finais no processo de dobramento
     • Exemplos de chaperonas
       • HSP 70
         • Auxilia outras proteínas, pois reconhecem regiões de aminoácidos hidrofóbicos, impedindo que as regiões sejam enoveladas erradas
         • Protege proteínas recém sintetizadas do aumento da temperatura
         • Protege proteínas de membrana, atuando no trânsito celular
         • Ajudam protômeros a se juntar e a formar a estrutura quartenária
       • Chaperonina
         • Cadeias proteicas muito grandes
         • As proteínas atravessam a chaperonina e vão se enovelando
         • Há gasto de energia
         • Mal de Alzheimer é causado pelo mal enovelamento das proteínas, por causa da deficiência de chaperoninas

2. Desnaturação proteica

   • Reversível
     • Condições brandas de alteração da estrutura proteica
     • Recuperação da atividade bioquímica
   • Irreversível
     • Condições drásticas de alteração das estruturas proteicas
     • Perda da atividade bioquímica: forma e função

3. Ubiquitina

   • Regula o tempo de vida das proteínas
   • Se liga em proteínas velhas para destruí-las
   • A luz ultravioleta desnatura as proteínas. Essas proteínas precisam ser removidas do organismo. É por isso que descascamos

4. Mais simples estruturalmente que as proteínas globulares

5. Menor variedade de aminoácidos na estrutura primária

6. Função estrutural: sustentação

7. São insolúveis em água

8. Determinam resistência física

9. α-queratina

   • Função: proteção externa
   • Estrutura em α-hélice (maior estabilidade)