Lipídios

Lipídios

1. Moléculas orgânicas

   • Ácido graxo e álcool
     • Óleos e gorduras

2. Separação

   • Precursores
     • hidrólise de lipídios simples e complexo
   • Derivados
     • transformações metabólicas sofridas pelos ácidos graxos
   • Complexo
     • todos do simples, mais átomos de outros elementos, como o fósforo
   • Simples
     • átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio

3. Ponto de fusão

   • Gorduras
     • Animais e ácidos graxos
   • Óleos
     • Vegetais e ácidos graxos

4. Função

   • Biológicas
   • Composição das membranas
   • Fornecimento de energia
   • Transporte de vitaminas lipossolúveis
   • Precursores de hormônios e de sais biliares
   • Transporte de vitaminas lipossolúveis
   • Isolante térmico e Físico

5. Tipos

   • Triglicerídeos
   • Cerideos
   • Esteroides

6. Doenças

   • Esteatose hepática
   • Aterosclerose
   • Diabetes
   • Dislipidemias
   • Hipertensão arterial