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Classificação de triglicerídeos

Brend Medeiros Nutrição Portuguese

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Classificação de triglicerídeos

3 AG esterificados em 1 molécula de glicerol
- AG SATURADOS
  - AGCC (até 5 átomos de C)
    - Gordura do leite, óleo de coco, manteiga, cacau, óleo de palma
  - AGCM (6 até 11 átomos de C)
  - AGCL (maior ou igual a 12 átomos de C)
    - Carnes
- AG MONOINSATURADOS
  - AG wg
    - oleico
      - Azeite de oliva, oleogenosas
- AG TRANS (INSATURADOS)
  - AG Eladico
    - Frituras industrializados
- AG POLIINSATURADOS
  - SÉRIE N3
    - ESSENCIAL
      - α-Linolênico
        Eicosapentaenoico (EPA)
        Dacosa hexaenoico (DHA)
        Ecosanoides
        tramboxanos
        Leucotrienos
        Prostaglandinas
        série 3
        Animal = salmão, atum, sardinha, arenque
        Vegetal = linhaça, chia, óleo de canola, óleo de soja
  - SÉRIE W6
    - AG ESSENCIAIS
      - α-linolênico
        Animal e vegetal
        AG araquidônio
        Ecosanoides
        Tramboxanos
        Leucotrienos
        Prostaglandinas
        Série 2

Information

Description: Nutrição Mind Map on Classificação de triglicerídeos, created by Brend Medeiros on 22/05/2017.
Created by: Brend Medeiros
Views: 4
History: Created by Brend Medeiros · May 22, 2017

Copied by Brend Medeiros · May 22, 2017
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