Mapa mental
Carboidratos
Mapa mental: Carboidratos
Contenido del mapa
Carboidratos
Principal fonte de energia
Monossacarídeos
- Glicose
- Em abundância prejudica a saúde
- Único oxidado no musculo
- Frutose
- Galactose
- Não é encontrada naturalmente nos alimentos
- Unidade básicas de um carboidrato
- Glicose
Dissacarídeos
- Maltose
- Glicose + glicose
- Produzido pela hidrólise do amido
- Produzida durante a germinação de grãos
- Lactose
- Galactose+glicose
- Principal fonte do recém- nascido
- Sacarose
- Glicose+ frutose
- Maior ocorrência de cárie
- Aumentando o risco de obesidade
- Adoçante Conservação Fermentação
- Maltose
Oligossacarídeos
- Rafinose
- Estaquiose
- Fruto-oligossacarídeos
- Encontrados em legumes e resultantes de hidrólise
Polissacarídeo
Principal fonte de energia
Monossacarídeos
- Glicose
- Em abundância prejudica a saúde
- Único oxidado no musculo
- Frutose
- Galactose
- Não é encontrada naturalmente nos alimentos
- Unidade básicas de um carboidrato
- Glicose
Dissacarídeos
- Maltose
- Glicose + glicose
- Produzido pela hidrólise do amido
- Produzida durante a germinação de grãos
- Lactose
- Galactose+glicose
- Principal fonte do recém- nascido
- Sacarose
- Glicose+ frutose
- Maior ocorrência de cárie
- Aumentando o risco de obesidade
- Adoçante Conservação Fermentação
- Maltose
Oligossacarídeos
- Rafinose
- Estaquiose
- Fruto-oligossacarídeos
- Encontrados em legumes e resultantes de hidrólise
Polissacarídeo
Principal fonte de energia
Monossacarídeos
- Glicose
- Em abundância prejudica a saúde
- Único oxidado no musculo
- Frutose
- Galactose
- Não é encontrada naturalmente nos alimentos
- Unidade básicas de um carboidrato
- Glicose
Dissacarídeos
- Maltose
- Glicose + glicose
- Produzido pela hidrólise do amido
- Produzida durante a germinação de grãos
- Lactose
- Galactose+glicose
- Principal fonte do recém- nascido
- Sacarose
- Glicose+ frutose
- Maior ocorrência de cárie
- Aumentando o risco de obesidade
- Adoçante Conservação Fermentação
- Maltose
Oligossacarídeos
- Rafinose
- Estaquiose
- Fruto-oligossacarídeos
- Encontrados em legumes e resultantes de hidrólise
Polissacarídeo
Principal fonte de energia
Monossacarídeos
- Glicose
- Em abundância prejudica a saúde
- Único oxidado no musculo
- Frutose
- Galactose
- Não é encontrada naturalmente nos alimentos
- Unidade básicas de um carboidrato
- Glicose
Dissacarídeos
- Maltose
- Glicose + glicose
- Produzido pela hidrólise do amido
- Produzida durante a germinação de grãos
- Lactose
- Galactose+glicose
- Principal fonte do recém- nascido
- Sacarose
- Glicose+ frutose
- Maior ocorrência de cárie
- Aumentando o risco de obesidade
- Adoçante Conservação Fermentação
- Maltose
Oligossacarídeos
- Rafinose
- Estaquiose
- Fruto-oligossacarídeos
- Encontrados em legumes e resultantes de hidrólise
Polissacarídeo
- Menos solúveis é mais estáveis
Principal fonte de energia
Monossacarídeos
- Glicose
- Em abundância prejudica a saúde
- Único oxidado no musculo
- Frutose
- Galactose
- Não é encontrada naturalmente nos alimentos
- Unidade básicas de um carboidrato
- Glicose
Dissacarídeos
- Maltose
- Glicose + glicose
- Produzido pela hidrólise do amido
- Produzida durante a germinação de grãos
- Lactose
- Galactose+glicose
- Principal fonte do recém- nascido
- Sacarose
- Glicose+ frutose
- Maior ocorrência de cárie
- Aumentando o risco de obesidade
- Adoçante Conservação Fermentação
- Maltose
Oligossacarídeos
- Rafinose
- Estaquiose
- Fruto-oligossacarídeos
- Encontrados em legumes e resultantes de hidrólise
Polissacarídeo
- União de moléculas de glicose
- Amido
- Encontrado nos vegetais
- Cocção causa edema e rompimento da parede celular
- Glicogênio
- Armazenado no fígado e músculo
- Manutenção da glicemia durante o jejum
- Celulose
- Insolúvel em água, aumenta o volume do bolo fecal
- Fibras alimentares
- Semelhante ao amido, porém suas ligações não permitem hidrolise
- Gomas e pectinas
- Solúveis em H2O
- Encontradas na polpa de frutas legumes e aveia
- encontradas com agua formam gel
- Não hidrolisadas por seres humanos
Principal fonte de energia
Monossacarídeos
- Glicose
- Em abundância prejudica a saúde
- Único oxidado no musculo
- Frutose
- Galactose
- Não é encontrada naturalmente nos alimentos
- Unidade básicas de um carboidrato
- Glicose
Dissacarídeos
- Maltose
- Glicose + glicose
- Produzido pela hidrólise do amido
- Produzida durante a germinação de grãos
- Lactose
- Galactose+glicose
- Principal fonte do recém- nascido
- Sacarose
- Glicose+ frutose
- Maior ocorrência de cárie
- Aumentando o risco de obesidade
- Adoçante Conservação Fermentação
- Maltose
Oligossacarídeos
- Rafinose
- Estaquiose
- Fruto-oligossacarídeos
- Encontrados em legumes e resultantes de hidrólise
Polissacarídeo
- Amido
- Encontrado nos vegetais
- Cocção causa edema e rompimento da parede celular
- Glicogênio
- Reserva de energia
- Formado por cadeias ramificadas de glicose
- Armazenado no fígado e músculo
- Manutenção da glicemia durante o jejum
- Celulose
- Fibras alimentares
- Semelhante ao amido, porém suas ligações não permitem hidrolise
- Insolúvel em água, aumenta o volume do bolo fecal
- Gomas e pectinas
- Solúveis em H2O
- União de moléculas de glicose
- Menos solúveis é mais estáveis
- Amido
Principal fonte de energia
Monossacarídeos
- Glicose
- Em abundância prejudica a saúde
- Único oxidado no musculo
- Frutose
- Galactose
- Não é encontrada naturalmente nos alimentos
- Unidade básicas de um carboidrato
- Glicose
Dissacarídeos
- Maltose
- Glicose + glicose
- Produzido pela hidrólise do amido
- Produzida durante a germinação de grãos
- Lactose
- Galactose+glicose
- Principal fonte do recém- nascido
- Sacarose
- Glicose+ frutose
- Maior ocorrência de cárie
- Aumentando o risco de obesidade
- Adoçante Conservação Fermentação
- Maltose
Oligossacarídeos
- Rafinose
- Estaquiose
- Fruto-oligossacarídeos
- Encontrados em legumes e resultantes de hidrólise
Polissacarídeo
- Amido
- Encontrado nos vegetais
- Cocção causa edema e rompimento da parede celular
- Glicogênio
- Reserva de energia
- Formado por cadeias ramificadas de glicose
- Armazenado no fígado e músculo
- Manutenção da glicemia durante o jejum
- Celulose
- Fibras alimentares
- Semelhante ao amido, porém suas ligações não permitem hidrolise
- Insolúvel em água, aumenta o volume do bolo fecal
- Gomas e pectinas
- Solúveis em H2O
- União de moléculas de glicose
- Menos solúveis é mais estáveis
- Amido
Información
- Descripción
- Mapa Mental em Carboidratos, criado por layra boff em 25-04-2018.
- Creado por
- layra boff
- Visitas
- 22
- Valoración