Test
Vetie - Fleisch 2016
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Preguntas del test (42)
1Warum ist ein Pferd Fehlwirt für Trichinen?
- Aweil es die Trichinen nicht weitergibt
- Bweil Trichinen im Pferd absterben
- Cweil Trichinen nur in der Muskulatur von Carnivoren überleben können
2Alkohol-Ether-Probe: Nur der Ether färbt sich gelb. Interpretation?
- Acholinerge Gelbfärbung
- Bfütterungsbedingte Gelbfärbung
- Cikterische Gelbfärbung
3Wofür steht dieser Stempel?
- AFleisch aus Ausland tauglich - Einfuhrerlaubnis
- BFleisch aus Ausland untauglich - Zurück schicken
- CEinfuhr des Fleisches nur unter Auflagen
4Bild: Lymphknoten (verkäsende Entzündung): Welche Diagnose?
(Ich hoffe, ich finde noch ein Bild dazu, dann ist die Frage auch etwas sinnvoller)- ATuberkulose
- BLeukose
- CPyogranulomatöse Entzündung
5Welche Veränderungen bewirken Mykobakterien?
- Apyogranulomatös
- Bhämorrhagisch
- Ckatarrhalisch
6Welcher Lymphknoten ist beim Rind ohne Anschneiden sichtbar?
- ALn ischiadicus
- BLn iliacus lateralis
- CLn popliteus
7Wozu dient ein Auto-FOM?
- AUntersuchung Schweineschlachtlörper
- BUntersuchung Rinderschlachtkörper
- CUntersuchung Schafschlachtkörper
8Ein Schwein ist ungenügend ausgeblutet und daher genussuntauglich. Um welche Risikoklasse handelt es sich.
- A1
- B2
- C3
9Welche VO gilt für den Wartestall im Schlachthof?
- ATierschutz-Schlacht-VO
- BTiertransport-VO
- CEr ist eine rechtliche Grauzone
10Gesetz zum Veterinärwesen und Fleischhygiene, wer ist für den Vollzug zuständig?
- ABund
- BLänder
- CBezirksbehörden
11Tier ist stark verdreckt. Welche Entscheidung fällen Sie bei der Schlachttier-US?
- ASchlachtung unter Auflagen
- BSchlachtverbot
- CSchlachtaufschub
12Schwein hat verkleinerten Thymus. Welches Medikament könnte angewendet worden sein?
- AKortikosteroide
- BPromazin
- CNichts. Genetischer Defekt
13Was passiert nach einem korrekt durchgeführten Bolzenschuss?
- AZusammenbrechen, keine Atmung, keine Autstehversuche
- BZusammenbrechen, Schnappatmung
- CAufstehversuche, Panik
14Welche Vorteile hat die CO2 Betäubung beim Geflügel?
- Aweniger Schlachtschäden
- Bweniger Platzbedarf
- Cweniger Zwischenfälle
15Wie ist die richtige Reihenfolge bei der Schlachtung von Schweinen?
- AEntbluten, Brühen, Entborsten, Eviszeration, Teilung in 2 Hälften
- BEntbluten, Entborsten, Brühen, Eviszeration, Abtrennen des Kopfes
- CEntbluten, Brühen, Entborsten, Eviszeration, Abtrennen des Kopfes, Teilung in 2 Hälften
16Wo gibt es die geringste Kreuzkontamination bei der Geflügelschlachtung?
- AAufhängen
- BTransport
- CBrühen
17Was bedeutet kleine Menge bezüglich Wild?
- AStrecke eines Jagdtages
- BFüllung eines Transporters
- Chöchstens 5 Tiere
18Wie ist die richtige Herrichtung eines Rindes?
- ANiere im Tierkörper, Leber einzeln
- BNiere entfernt, Leber und Gedärme zusammenhängend
- CNiere im Tierkörper, Lunge einzeln
19Was macht eine amtliches Fachassistenz?
- Aselbstständige Fleischuntersuchung, zieht amtlichen Tierarzt bei Anomalien hinzu
- Bführt Schlachttier-US durch, Klassifizierung
- Chilft dem amtlichen Tierarzt bei sämtlichen Aufgaben
20Wer muss bei der Schlachttier-US vor Ort sein?
- Aamtlicher Tierarzt
- BAmtstierarzt
- CAmtliche Fachassistenz
21Wo befindet sich Campylobacter im Huhn?
- AJejunum
- BCaecum
- CColon
22Clostridien sind?
- Aobligat anaerob, grampositive Stäbchen
- Bobligat anaerob, gramnegative Stäbchen
- Cobligat aerob, gramnegative Stäbchen
- Dobligat aerob, grampositive Stäbchen
23Was gehört zur Identifikation des Schlachtkörpers vom Schwein?
- ASchlagstempel
- BSchweinepass
- CSchlachtausweis
24Salmonellen-Monitoring, womit?
- AAntikörper-Nachweis
- BAntigen-Nachweis
- CAnzucht auf Selektivagar
25Rückmeldung an Landwirt bezüglich veränderter Leber. Warum?
- AGrundlage für Gespräch mit Hof-TA
- BIndikator für Tierwohl
- CGrundlage für Fleischpreis
26Anzeigepflicht beim Schwein?
- AAujezky
- BSalmonellose
- CTransmissible Virale Gastroenteritis
27Was kann man bei der neuen RoFlU leichter übersehen als bei der klassischen FlU?
- AMykobakterien
- BSalmonellen
- CToxoplasmen
28Wer ist der Ansprechpartner für die EFSA?
- ABfR
- BRKI
- CFLI
- DBVL
29Welches Geflügelfleisch kann nicht in Verkehr gebracht werden?
- AFremdgeruch
- Bggr Quetschungen
- Cggr Blutungen
30Was ist Cold Shortening?
- Airreversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu schnelle Abkühlung
- Breversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu lansames Abkühlen
- Cirreversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu langsames Abkühlen
31Ab wann müssen Rinder in 2 Hälften geteilt werden?
- A8 Monate
- B10 Monate
- C4 Monate
32Einteilung in Handelsklassen beim Rind. Warum?
- AMarktwert
- BFleischqualität
- CGewicht
33Hemmstoff-Test beim Rind. Welche Proben?
- AMuskulatur, Niere
- BMuskulatur, Leber
- CLeber, Niere
34Brühtemperatur Schwein
- Arund 60 Grad
- BRund 80 Grad
- CRund 100 Grad
35Halal-Schlachtung. Welche Glaubensrichtung?
- Aislamisch
- Bjüdisch
- Chinduistisch
36Vorschriften für FM im Allgemeinen und FM-Sicherheit im Besonderen?
- AVO 178/2002
- BVO 1333/2011
- CVO 1069/2004
37Was testet man zur Überprüfung der Reinigung und Desinfektion
- Aaerobe mesophile Keimzahl
- Banaerober thermophile Keimzahl
- Caerobe psychotrope Keimzahl
38Blutlagerung bei welcher Temperatur?
- A3°C
- B7°C
- C10°C
39Drittlandlisten?
- ANicht-EU-Mitglied und Nicht-Vertragspartner
- BNicht EU-Mitglied und Vertragspartner
- CEU-Mitglied und Nicht-Vertragspartner
40Wo kann man Verbleib tierischer Produkte und sonstiger LM aus Drittland innerhalb der EU nachvollziehen?
- ARASFF
- BTRACES
- CANIMO
41Was ist die Nämlichkeitsprüfung?
- Avisuelle Überprüfung, on Fracht mit Dokumenten übereinstimmt
- BDokumentendurchsicht auf Fehler
- CKontrolle von TRACES auf illegale Transporte
42Wie erkennt man den Schlachttierkörper einer Färse?
- Aschwaches Tuberculum pubicum
- Bstarke Nackenmuskulatur
- CM. ischiocavernosus
Información
- Descripción
- Tiermedizin Test sobre Vetie - Fleisch 2016, creado por Kim Langner el 07/03/2021.
- Autor
- Kim Langner
- Idioma
- Deutsch
- Visitas
- 1.979
- Historial
- Creado el 7 mar 2021 · actualizado el 16 mar 2021
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