Quiz
Vetie - Fleisch 2016
Create a free account to finish this quiz
Save your progress and see your final score.
Already have an account? Sign in
Questions in this quiz (42)
1Warum ist ein Pferd Fehlwirt für Trichinen?
- Aweil es die Trichinen nicht weitergibt
- Bweil Trichinen im Pferd absterben
- Cweil Trichinen nur in der Muskulatur von Carnivoren überleben können
2Alkohol-Ether-Probe: Nur der Ether färbt sich gelb. Interpretation?
- Acholinerge Gelbfärbung
- Bfütterungsbedingte Gelbfärbung
- Cikterische Gelbfärbung
3Wofür steht dieser Stempel?
- AFleisch aus Ausland tauglich - Einfuhrerlaubnis
- BFleisch aus Ausland untauglich - Zurück schicken
- CEinfuhr des Fleisches nur unter Auflagen
4Bild: Lymphknoten (verkäsende Entzündung): Welche Diagnose?
(Ich hoffe, ich finde noch ein Bild dazu, dann ist die Frage auch etwas sinnvoller)- ATuberkulose
- BLeukose
- CPyogranulomatöse Entzündung
5Welche Veränderungen bewirken Mykobakterien?
- Apyogranulomatös
- Bhämorrhagisch
- Ckatarrhalisch
6Welcher Lymphknoten ist beim Rind ohne Anschneiden sichtbar?
- ALn ischiadicus
- BLn iliacus lateralis
- CLn popliteus
7Wozu dient ein Auto-FOM?
- AUntersuchung Schweineschlachtlörper
- BUntersuchung Rinderschlachtkörper
- CUntersuchung Schafschlachtkörper
8Ein Schwein ist ungenügend ausgeblutet und daher genussuntauglich. Um welche Risikoklasse handelt es sich.
- A1
- B2
- C3
9Welche VO gilt für den Wartestall im Schlachthof?
- ATierschutz-Schlacht-VO
- BTiertransport-VO
- CEr ist eine rechtliche Grauzone
10Gesetz zum Veterinärwesen und Fleischhygiene, wer ist für den Vollzug zuständig?
- ABund
- BLänder
- CBezirksbehörden
11Tier ist stark verdreckt. Welche Entscheidung fällen Sie bei der Schlachttier-US?
- ASchlachtung unter Auflagen
- BSchlachtverbot
- CSchlachtaufschub
12Schwein hat verkleinerten Thymus. Welches Medikament könnte angewendet worden sein?
- AKortikosteroide
- BPromazin
- CNichts. Genetischer Defekt
13Was passiert nach einem korrekt durchgeführten Bolzenschuss?
- AZusammenbrechen, keine Atmung, keine Autstehversuche
- BZusammenbrechen, Schnappatmung
- CAufstehversuche, Panik
14Welche Vorteile hat die CO2 Betäubung beim Geflügel?
- Aweniger Schlachtschäden
- Bweniger Platzbedarf
- Cweniger Zwischenfälle
15Wie ist die richtige Reihenfolge bei der Schlachtung von Schweinen?
- AEntbluten, Brühen, Entborsten, Eviszeration, Teilung in 2 Hälften
- BEntbluten, Entborsten, Brühen, Eviszeration, Abtrennen des Kopfes
- CEntbluten, Brühen, Entborsten, Eviszeration, Abtrennen des Kopfes, Teilung in 2 Hälften
16Wo gibt es die geringste Kreuzkontamination bei der Geflügelschlachtung?
- AAufhängen
- BTransport
- CBrühen
17Was bedeutet kleine Menge bezüglich Wild?
- AStrecke eines Jagdtages
- BFüllung eines Transporters
- Chöchstens 5 Tiere
18Wie ist die richtige Herrichtung eines Rindes?
- ANiere im Tierkörper, Leber einzeln
- BNiere entfernt, Leber und Gedärme zusammenhängend
- CNiere im Tierkörper, Lunge einzeln
19Was macht eine amtliches Fachassistenz?
- Aselbstständige Fleischuntersuchung, zieht amtlichen Tierarzt bei Anomalien hinzu
- Bführt Schlachttier-US durch, Klassifizierung
- Chilft dem amtlichen Tierarzt bei sämtlichen Aufgaben
20Wer muss bei der Schlachttier-US vor Ort sein?
- Aamtlicher Tierarzt
- BAmtstierarzt
- CAmtliche Fachassistenz
21Wo befindet sich Campylobacter im Huhn?
- AJejunum
- BCaecum
- CColon
22Clostridien sind?
- Aobligat anaerob, grampositive Stäbchen
- Bobligat anaerob, gramnegative Stäbchen
- Cobligat aerob, gramnegative Stäbchen
- Dobligat aerob, grampositive Stäbchen
23Was gehört zur Identifikation des Schlachtkörpers vom Schwein?
- ASchlagstempel
- BSchweinepass
- CSchlachtausweis
24Salmonellen-Monitoring, womit?
- AAntikörper-Nachweis
- BAntigen-Nachweis
- CAnzucht auf Selektivagar
25Rückmeldung an Landwirt bezüglich veränderter Leber. Warum?
- AGrundlage für Gespräch mit Hof-TA
- BIndikator für Tierwohl
- CGrundlage für Fleischpreis
26Anzeigepflicht beim Schwein?
- AAujezky
- BSalmonellose
- CTransmissible Virale Gastroenteritis
27Was kann man bei der neuen RoFlU leichter übersehen als bei der klassischen FlU?
- AMykobakterien
- BSalmonellen
- CToxoplasmen
28Wer ist der Ansprechpartner für die EFSA?
- ABfR
- BRKI
- CFLI
- DBVL
29Welches Geflügelfleisch kann nicht in Verkehr gebracht werden?
- AFremdgeruch
- Bggr Quetschungen
- Cggr Blutungen
30Was ist Cold Shortening?
- Airreversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu schnelle Abkühlung
- Breversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu lansames Abkühlen
- Cirreversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu langsames Abkühlen
31Ab wann müssen Rinder in 2 Hälften geteilt werden?
- A8 Monate
- B10 Monate
- C4 Monate
32Einteilung in Handelsklassen beim Rind. Warum?
- AMarktwert
- BFleischqualität
- CGewicht
33Hemmstoff-Test beim Rind. Welche Proben?
- AMuskulatur, Niere
- BMuskulatur, Leber
- CLeber, Niere
34Brühtemperatur Schwein
- Arund 60 Grad
- BRund 80 Grad
- CRund 100 Grad
35Halal-Schlachtung. Welche Glaubensrichtung?
- Aislamisch
- Bjüdisch
- Chinduistisch
36Vorschriften für FM im Allgemeinen und FM-Sicherheit im Besonderen?
- AVO 178/2002
- BVO 1333/2011
- CVO 1069/2004
37Was testet man zur Überprüfung der Reinigung und Desinfektion
- Aaerobe mesophile Keimzahl
- Banaerober thermophile Keimzahl
- Caerobe psychotrope Keimzahl
38Blutlagerung bei welcher Temperatur?
- A3°C
- B7°C
- C10°C
39Drittlandlisten?
- ANicht-EU-Mitglied und Nicht-Vertragspartner
- BNicht EU-Mitglied und Vertragspartner
- CEU-Mitglied und Nicht-Vertragspartner
40Wo kann man Verbleib tierischer Produkte und sonstiger LM aus Drittland innerhalb der EU nachvollziehen?
- ARASFF
- BTRACES
- CANIMO
41Was ist die Nämlichkeitsprüfung?
- Avisuelle Überprüfung, on Fracht mit Dokumenten übereinstimmt
- BDokumentendurchsicht auf Fehler
- CKontrolle von TRACES auf illegale Transporte
42Wie erkennt man den Schlachttierkörper einer Färse?
- Aschwaches Tuberculum pubicum
- Bstarke Nackenmuskulatur
- CM. ischiocavernosus
Information
- Description
- Tiermedizin Quiz on Vetie - Fleisch 2016, created by Kim Langner on 07/03/2021.
- Author
- Kim Langner
- Language
- Deutsch
- Views
- 1,979
- History
- Created on 7 Mar 2021 · updated on 16 Mar 2021
- Tags
- Rating
- No ratings yet Rate this quiz