Flashcards
EXAMEN
Cards in this deck (11)
- 1CLAVO DE OLOREl sabor es entre dulce y amargo y se utiliza en bebidas como el vino caliente, en strudel de manzana o también para especiar carne de cerdo.
- 2VAINILLAProviene de la vaina de una variedad de orquídea y se utiliza madura. Es el sabor favorito de los helados y se utiliza en repostería para cremas pasteleras y chantilly.
- 3ANÍSEsta es una semilla proveniente de Asia cuya principal utilidad es hacer un licor con su sabor dulce y profundo.
- 4AJONJOLÍEsta semilla es rica en ácidos grasos insaturados y es una muy buena fuente de proteínas vegetales.
- 5AMAPOLALas semillas de amapola -o poppy seeds– son uno de los ingredientes predilectos para hacer panqués, galletas y repostería en general en Canadá y Estados Unidos.
- 6PIMIENTA ROSAEsta variedad se da en climas cálidos, lo que hace que desarrolle sabores dulces y cítricos.
- 7NUEZ MOSCADAEs el interior de la semilla de una planta perenne llamada myristica.
- 8HINOJOEs de sabor anisado y dulce; se utiliza para aromatizar productos curados como el gravlax.
- 9CURCUMAEsta raíz naranja es uno de los pigmentos más utilizados en curry, ya que también aporta mucha profundidad y equilibra sabores.
- 10CARDAMOMOEsta semilla tiene un sabor dulce y ácido con notas picantes que predominan.
- 11JENGIBREEste tubérculo es originario de Asia y es encargado de dar sabor picante a las preparaciones.
Además es antibiótico y antiinflamatorio natural, por lo que se suele consumir en infusión para evitar infecciones bucales y de garganta.
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- Flashcards on EXAMEN, created by Itayuvi Arias Gomez on 21/10/2019.
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- Itayuvi Arias Gomez · Oct 2019
- Updated
- Oct 21, 2019
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